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> 酒店餐饮
"酒店餐饮"相关考试题目
1.
在酒店餐饮部中,直接向客人提供餐饮服务的部门,设有自助餐厅、风味餐厅、咖啡厅、酒吧等的是( )
2.
高效聘请职业经理人并设定明确的经营目标的做法,应该说这是当今酒店餐饮界最普遍的做法。这是酒店餐饮管理合约的那种方式。( )
3.
以下哪些不属于酒店餐饮?
4.
酒店餐饮原材料采购如果采用餐饮部负责采购的组织形式,这样做的优点就是便于监控餐饮采购的成本。
5.
酒店餐饮部组织结构如下图所示,主要违背了以下哪一组织设计原则( )。 某酒店餐饮部组织结构
6.
酒店餐饮的厨房布置灭火器,下列宜优先选用的是( )灭火器。
7.
酒店餐饮部不以盈利为目的,主要是为客房部客人提供餐饮服务。
8.
在酒店餐饮部的组织机构中()组织结构复杂,层次多,分工明确细致。
9.
图6.8显示的酒店餐饮部组织结构主要违背了以下哪一组织设计原则( )。
10.
酒店餐饮部电话接线员在接听顾客电话时,应在响铃5声内应答。。
11.
商务酒店餐饮服务最为典型的特征表现在( )
12.
酒店餐饮产品与一般性商品不同,它的生产、销售、消费几乎是同步进行的,不需要经过中间流通环节。这是餐饮服务( )特点。
13.
酒店餐饮业营销的本质是( )
14.
酒店餐饮产品定价目标
15.
酒店餐饮原料管理流程中,( )是第一个环节。
16.
下列选项中,哪些属于酒店餐饮部下设的机构?
17.
酒店餐饮业务管理的主要内容有( )
18.
酒店餐饮空间包括( )
19.
国际上酒店餐饮部大多采用()管理编制。
20.
酒店餐饮预订员应在电话响铃3声内应答。
21.
酒店餐饮部门大多采取()管理体制,即()、()、()、()。
22.
属于酒店餐饮部门下属的部门有
23.
以下关于高星级酒店餐饮与社会餐饮的竞争研究,观点正确的是( )
24.
移动互联和信息化新技术只应用于酒店餐饮企业的营销渠道和支付环节。
25.
酒店餐饮部现场制作食品并直接销售给消费者,接照“餐饮服务”缴纳增值税。()
26.
酒店餐饮成本的特点有( )。
27.
简述宴会在酒店餐饮经营中的重要意义。
28.
客房送餐部通常是酒店餐饮部下属的一个独立部门,-般提供不少于12小时的服务
29.
金雁酒店餐饮部为了年货项目需要必须临时购买一台价值8万元的设备,需酒店总经理同意即可。
30.
酒店餐饮部的特色服务项目包括( )
31.
以下哪种不是酒店餐饮外卖的产生原因( )
32.
酒店餐饮空间人均用餐面积为( )m2
33.
旅游酒店餐饮部的经营管理与酒店其他部门没有区别。
34.
主要负责完成酒店餐饮部招聘工作的部门是 A. 餐饮部和总监 B. 餐饮部和宴会部 C. 餐饮部协助总经理室 D. 餐饮部协助人力资源部
35.
酒店餐饮企业原材料的分类不包括( )。
36.
与社会餐饮相比较,以下属于酒店餐饮优势的是( )
37.
酒店餐饮的卫生“五四制”具体指什么?
38.
酒店餐饮实行高价位定价策略的适用条件是( )。
39.
酒店餐饮经营者激励困境表现为( )
40.
趁早社群跟中信银行合作,罗友会跟酒店餐饮业合作属于哪种社群商业变现方式( )
41.
酒店餐饮生产、销售与服务的特点( )
42.
酒店餐饮包括以下哪些类型
43.
小型酒店餐饮部的领班的直接下级是()
44.
下列不符合酒店餐饮的硬件条件的是()
45.
酒店餐饮企业除了服务外,还有商品的加工和销售。因此,会计核算时,需根据经营业务的特点,采用不同的核算方法。
46.
星级评定主要考核酒店餐饮、客房区域,公共区域运营质量不做考虑。
47.
属于酒店餐饮公共空间的选项有
48.
酒店餐饮成本控制的环节主要有原材料的采购、验收、仓储、发货以及生产加工的管理环节
49.
酒店餐饮服务有哪些主要环节?
50.
图5.8显示的酒店餐饮部组织结构主要违背了以下哪一组织设计原则?( ):