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【简答题】
小麦粉灰分含量高意味着什么?
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灰分含量
麦粉
小麦粉
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参考答案:
举一反三
【判断题】测定食品的灰分含量可以判断食品掺伪的情况。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】以小麦粉为例,在生产环节抽样时,应如何抽样?
A.
在企业的成品库房,从样品堆的不同部位抽取相应数量的样品
B.
在企业的成品库房,从样品堆的相同部位抽取相应数量的样品
C.
在企业的半成品库房,从样品堆的不同部位抽取相应数量的样品
D.
在企业的半成品库房,从样品堆的相同部位抽取相应数量的样品
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【填空题】小麦粉中常使用的添加剂是()、()、羧甲基纤维素、()、VC、碱水、食盐。
查看完整题目与答案
农学>谷物科学原理考试题目
【单选题】约 6000 多年前,()人将小麦粉加水和马铃薯、盐制成类似()的食品。
A.
古埃及 面包
B.
古埃及 饼干
C.
古希腊 面包
D.
古希腊 饼干
查看完整题目与答案
【判断题】我国南方居民多以大米为主食,北方以小麦粉为主。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】贯流风轮橡胶件灰分含量测试中,取m(3g~5g)重量贯流风叶上橡胶件,剪碎后放入恒重坩埚中(空坩埚重量m1),然后放入600℃±10℃的马福炉中,关闭炉门,灼烘4h(如4h后打开发现残留物还是黑色,需继续灼烘到白色为止)后取出坩埚至干燥器冷却称重坩埚重量m2,灰分含量计算公式为:(),要求橡胶件灰分含量≤10%。
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【简答题】[名词解释] 馒头用小麦粉(flourforsteamedbread)
查看完整题目与答案
农学>谷物科学原理考试题目
【单选题】测定煤中灰分含量时,要求在()℃左右情况下进行。
A.
715
B.
815
C.
850
D.
915
查看完整题目与答案
选煤工程师>选煤基础知识考试题目
【单选题】取样量的大小以灼烧后得到的灰分含量为( )来决定。
A.
10~100mg
B.
0.01~0.1mg
C.
1~10mg
D.
1~10g
查看完整题目与答案
【单选题】小麦粉湿面筋测定是用()(pH5.9~6.2)湿润并揉合小麦粉形成面团的。
A.
氯化钠—磷酸缓冲溶液
B.
乙酸-乙酸钠缓冲溶液
C.
柠檬酸与磷酸氢二钠缓冲溶液
D.
磷酸氢二钾与磷酸氢二钠缓冲溶液
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正确
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A.
在企业的成品库房,从样品堆的不同部位抽取相应数量的样品
B.
在企业的成品库房,从样品堆的相同部位抽取相应数量的样品
C.
在企业的半成品库房,从样品堆的不同部位抽取相应数量的样品
D.
在企业的半成品库房,从样品堆的相同部位抽取相应数量的样品
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A.
古埃及 面包
B.
古埃及 饼干
C.
古希腊 面包
D.
古希腊 饼干
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A.
正确
B.
错误
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【简答题】贯流风轮橡胶件灰分含量测试中,取m(3g~5g)重量贯流风叶上橡胶件,剪碎后放入恒重坩埚中(空坩埚重量m1),然后放入600℃±10℃的马福炉中,关闭炉门,灼烘4h(如4h后打开发现残留物还是黑色,需继续灼烘到白色为止)后取出坩埚至干燥器冷却称重坩埚重量m2,灰分含量计算公式为:(),要求橡胶件灰分含量≤10%。
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【单选题】测定煤中灰分含量时,要求在()℃左右情况下进行。
A.
715
B.
815
C.
850
D.
915
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【单选题】取样量的大小以灼烧后得到的灰分含量为( )来决定。
A.
10~100mg
B.
0.01~0.1mg
C.
1~10mg
D.
1~10g
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【单选题】小麦粉湿面筋测定是用()(pH5.9~6.2)湿润并揉合小麦粉形成面团的。
A.
氯化钠—磷酸缓冲溶液
B.
乙酸-乙酸钠缓冲溶液
C.
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D.
磷酸氢二钾与磷酸氢二钠缓冲溶液
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