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【单选题】

参与蛋白质消化的胃蛋白酶来自胃的

A.
主细胞
B.
颈粘液细胞
C.
胃小凹上皮细胞
D.
胃内分泌细胞
E.
壁细胞
题目标签：蛋白酶蛋白质消化胃蛋白酶
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参考答案：
举一反三

【填空题】食物蛋白质的营养价值主要由蛋白质含量、蛋白质消化量和（）决定。
查看完整题目与答案
食品科学技术>食品营养学考试题目

【单选题】胃蛋白酶不宜与何种药物合用
A.
H2受体拮抗剂
B.
局麻药
C.
抗酸剂
D.
抗组胺药
E.
稀盐酸
查看完整题目与答案

【单选题】蛋白酶水解时
A.

B.

C.

D.

E.

查看完整题目与答案

【单选题】有关蛋白质消化产物吸收的错误叙述是:
A.
氨基酸及二肽，三肽均可被吸收
B.
氨基酸的吸收在小肠中进行
C.
吸收需要葡萄糖
D.
吸收消耗能量
E.
吸收需有转运氨基酸的载体
查看完整题目与答案

【单选题】对脂肪和蛋白质消化作用最强的消化液是
A.
唾液
B.
胃液
C.
小肠液
D.
胰液
E.
胆汁
查看完整题目与答案

【单选题】胃蛋白酶发挥作用的最适pH为
A.
、1.5~3.5
B.
、0.9~1.5
C.
、2.0~4.0
D.
、4.0~6.0
E.
、6.0~7.0
查看完整题目与答案

【单选题】下列哪一种试剂是蛋白质消化时所加的试剂()。
A.
ACaSO4
B.
BK2SO4
C.
CMgSO4
D.
DH2O
查看完整题目与答案

【判断题】含糖胃蛋白酶：消化性溃疡患者忌用
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】蛋白质消化率最高的是
A.
馒头
B.
米饭
C.
玉米面窝窝头
D.
大豆
E.
豆腐
查看完整题目与答案

【单选题】豆类加工后可提高蛋白质消化率,下列食物中( )的蛋白质消化率最高。
A.
豆腐
B.
豆浆
C.
豆芽
D.
整粒熟大豆
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B.
局麻药
C.
抗酸剂
D.
抗组胺药
E.
稀盐酸
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【单选题】蛋白酶水解时
A.

B.

C.

D.

E.

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【单选题】有关蛋白质消化产物吸收的错误叙述是:
A.
氨基酸及二肽，三肽均可被吸收
B.
氨基酸的吸收在小肠中进行
C.
吸收需要葡萄糖
D.
吸收消耗能量
E.
吸收需有转运氨基酸的载体
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【单选题】对脂肪和蛋白质消化作用最强的消化液是
A.
唾液
B.
胃液
C.
小肠液
D.
胰液
E.
胆汁
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A.
、1.5~3.5
B.
、0.9~1.5
C.
、2.0~4.0
D.
、4.0~6.0
E.
、6.0~7.0
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A.
ACaSO4
B.
BK2SO4
C.
CMgSO4
D.
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A.
正确
B.
错误
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A.
馒头
B.
米饭
C.
玉米面窝窝头
D.
大豆
E.
豆腐
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【单选题】豆类加工后可提高蛋白质消化率,下列食物中( )的蛋白质消化率最高。
A.
豆腐
B.
豆浆
C.
豆芽
D.
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