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食品营养学题库
题数
503
考试分类
食品科学技术>食品营养学
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简介
食品科学技术-食品营养学
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章节目录
题目预览(可预览10题)
【单选题】
[1/503]人体内铁的总量约为（）。
A.
4~5g
B.
8~15g
C.
14~15g
D.
114~115μg
参考答案：
A
参考解析：
无
【多选题】
[2/503]小儿营养不良的预防措施是什么？（）
A.
合理喂养
B.
从小安排良好的生活制度
C.
预防各种传染病和矫正先天畸形
D.
食育
参考答案：
A B C D
参考解析：
无
【单选题】
[3/503]大量劣质酒，引起酒精中毒的毒物是（）。
A.
乙醇
B.
甲醇
C.
甲醛
D.
乙醛
E.
乙酸
参考答案：
B
参考解析：
无
【单选题】
[4/503]胚乳是谷类的主要部分，含大量的（）
A.
蛋白质
B.
碳水化合物
C.
脂肪
D.
维生素
参考答案：
B
参考解析：
无
【单选题】
[5/503]食盐加碘，其中碘化钾与食盐的配合比例为（）。
A.
1：100
B.
1：1000
C.
1：10000
D.
1：100000
参考答案：
D
参考解析：
无
【单选题】
[6/503]长期大量食用碾磨过分精白的米和面粉容易引发（）缺乏。
A.
维生素C
B.
维生素A
C.
维生素B1
D.
维生素D
参考答案：
C
参考解析：
无
【单选题】
[7/503]蛋白质-热能营养不良主要发生在（）年龄阶段。
A.
3岁以下
B.
3岁以上
C.
5岁以上
D.
10岁以上
参考答案：
A
参考解析：
无
【单选题】
[8/503]糖尿病患者的理想体重（Kg）计算公式为（）
A.
身高（cm）－100
B.
身高（cm）－105
C.
身高（cm）－110
D.
身高（cm）－115
参考答案：
B
参考解析：
无
【单选题】
[9/503]我国允许按生产需要使用而不加限制的甜味剂是（）
A.
甘草
B.
阿斯帕坦
C.
甜蜜素
D.
糖精
参考答案：
B
参考解析：
无
【单选题】
[10/503]下列物质中，非营养性碳水化合物是（）。
A.
淀粉
B.
糖元
C.
葡萄糖
D.
果胶
参考答案：
D
参考解析：
无
