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【单选题】

对脂肪和蛋白质消化作用最强的消化液是

A.
唾液
B.
胃液
C.
小肠液
D.
胰液
E.
胆汁
题目标签：蛋白质消化消化作用消化液
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举一反三

【填空题】食物蛋白质的营养价值主要由蛋白质含量、蛋白质消化量和（）决定。
查看完整题目与答案
食品科学技术>食品营养学考试题目

【单选题】有关蛋白质消化产物吸收的错误叙述是:
A.
氨基酸及二肽，三肽均可被吸收
B.
氨基酸的吸收在小肠中进行
C.
吸收需要葡萄糖
D.
吸收消耗能量
E.
吸收需有转运氨基酸的载体
查看完整题目与答案

【单选题】对脂肪和蛋白质消化作用最强的消化液是
A.
唾液
B.
胃液
C.
小肠液
D.
胰液
E.
胆汁
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【单选题】胆汁中与消化作用有关的物质是( )
A.
磷酸酶
B.
胆固醇
C.
胆红素
D.
电解质
E.
脂肪酶
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【单选题】对脂肪和蛋白质的消化作用最强的消化液是（）
A.
胃液
B.
胆汁
C.
胰液
D.
小肠液
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【单选题】下列哪一种试剂是蛋白质消化时所加的试剂()。
A.
ACaSO4
B.
BK2SO4
C.
CMgSO4
D.
DH2O
查看完整题目与答案

【单选题】蛋白质消化率最高的是
A.
馒头
B.
米饭
C.
玉米面窝窝头
D.
大豆
E.
豆腐
查看完整题目与答案

【多选题】与淀粉消化有关的消化液包括（）
A.
唾液
B.
胃液
C.
胰液
D.
肠液
查看完整题目与答案

【单选题】豆类加工后可提高蛋白质消化率,下列食物中( )的蛋白质消化率最高。
A.
豆腐
B.
豆浆
C.
豆芽
D.
整粒熟大豆
查看完整题目与答案

【单选题】污泥消化液的碱度主要取决于（ ）含量。
A.
CO
B.
BO
C.
氨氮
D.
磷酸盐
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氨基酸及二肽，三肽均可被吸收
B.
氨基酸的吸收在小肠中进行
C.
吸收需要葡萄糖
D.
吸收消耗能量
E.
吸收需有转运氨基酸的载体
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【单选题】对脂肪和蛋白质消化作用最强的消化液是
A.
唾液
B.
胃液
C.
小肠液
D.
胰液
E.
胆汁
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【单选题】胆汁中与消化作用有关的物质是( )
A.
磷酸酶
B.
胆固醇
C.
胆红素
D.
电解质
E.
脂肪酶
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【单选题】对脂肪和蛋白质的消化作用最强的消化液是（）
A.
胃液
B.
胆汁
C.
胰液
D.
小肠液
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【单选题】下列哪一种试剂是蛋白质消化时所加的试剂()。
A.
ACaSO4
B.
BK2SO4
C.
CMgSO4
D.
DH2O
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【单选题】蛋白质消化率最高的是
A.
馒头
B.
米饭
C.
玉米面窝窝头
D.
大豆
E.
豆腐
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【多选题】与淀粉消化有关的消化液包括（）
A.
唾液
B.
胃液
C.
胰液
D.
肠液
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【单选题】豆类加工后可提高蛋白质消化率,下列食物中( )的蛋白质消化率最高。
A.
豆腐
B.
豆浆
C.
豆芽
D.
整粒熟大豆
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【单选题】污泥消化液的碱度主要取决于（ ）含量。
A.
CO
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