大学职业资格刷题搜题APP
下载APP
课程
题库模板
Word题库模板
Excel题库模板
PDF题库模板
医考护考模板
答案在末尾模板
答案分章节末尾模板
题库创建教程
创建题库
登录
创建自己的小题库
搜索
【单选题】
直刀法包括( )几种
A.
直切、推拉切、劈、斩、片
B.
直切、推拉切、劈、斩、跳刀
C.
直切、推拉切、劈、斩、片、跳刀
D.
直切、推拉切、劈、片、跳刀 33、推切法用来切一些(C)而不能一道将原料切断的刀法
E.
A.无韧性
F.
B.软性
G.
C.有韧性
H.
D.不带骨
题目标签:
刀法
相关题库:
中式面点师考试试题及答案
手机使用
分享
复制链接
新浪微博
分享QQ
微信扫一扫
微信内点击右上角“…”即可分享
反馈
收藏
举报
参考答案:
举一反三
【简答题】什么是刀法?
查看完整题目与答案
中级中式烹调师>初级中式烹调师考试题目
【判断题】宽刀法可车削较短的圆锥。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】【名词解释】刀法
查看完整题目与答案
【简答题】食品雕刻的刀法又称()。
查看完整题目与答案
【简答题】【名词解释】雕塑刀法
查看完整题目与答案
【简答题】拍刀法的作用是:
查看完整题目与答案
【单选题】下列是用斜刀法批成的料形是()。
A.
肉片
B.
鸡片
C.
蒜片
D.
土豆片
查看完整题目与答案
中级中式烹调师>初级中式烹调师考试题目
【单选题】刀法的种类有()。
A.
5种
B.
8种
C.
10种
D.
12种
查看完整题目与答案
【单选题】又称鱼鳃花刀或梳子花刀的剞刀法是()。
A.
卷筒花刀
B.
葡萄花刀
C.
眉毛花刀
D.
蚌纹花刀
查看完整题目与答案
食品行业技能鉴定考试>中式烹调师考试考试题目
【简答题】请谈谈运刀法。
查看完整题目与答案
相关题目:
【简答题】什么是刀法?
查看完整题目与答案
中级中式烹调师>初级中式烹调师考试题目
【判断题】宽刀法可车削较短的圆锥。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】【名词解释】刀法
查看完整题目与答案
【简答题】食品雕刻的刀法又称()。
查看完整题目与答案
【简答题】【名词解释】雕塑刀法
查看完整题目与答案
【简答题】拍刀法的作用是:
查看完整题目与答案
【单选题】下列是用斜刀法批成的料形是()。
A.
肉片
B.
鸡片
C.
蒜片
D.
土豆片
查看完整题目与答案
中级中式烹调师>初级中式烹调师考试题目
【单选题】刀法的种类有()。
A.
5种
B.
8种
C.
10种
D.
12种
查看完整题目与答案
【单选题】又称鱼鳃花刀或梳子花刀的剞刀法是()。
A.
卷筒花刀
B.
葡萄花刀
C.
眉毛花刀
D.
蚌纹花刀
查看完整题目与答案
食品行业技能鉴定考试>中式烹调师考试考试题目
【简答题】请谈谈运刀法。
查看完整题目与答案
参考解析:
题目纠错 0
发布