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【单选题】
下列是用斜刀法批成的料形是（）。
A.
肉片
B.
鸡片
C.
蒜片
D.
土豆片
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参考答案：
举一反三
【单选题】直刀法包括（）几种
A.
直切、推拉切、劈、斩、片
B.
直切、推拉切、劈、斩、跳刀
C.
直切、推拉切、劈、斩、片、跳刀
D.
直切、推拉切、劈、片、跳刀
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直切、推拉切、劈、斩、跳刀
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直切、推拉切、劈、斩、片、跳刀
D.
直切、推拉切、劈、片、跳刀
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