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【判断题】
由于平筛串漏等原因,提取的面粉中可能混入少量不符合面粉质量的物料,因此收集后的面粉需到检查筛进行检查。
A.
正确
B.
错误
题目标签:
平筛
检查筛
面粉
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参考答案:
举一反三
【判断题】在生产过程中,若清粉机筛面料层厚度左右不均匀即出现偏流现象,应注意检查筛体横向是否水平、喂料活门左右两端开度是否一致或喂料活门处是否有异物堵塞。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】面粉的()是鉴别面粉质量最基本的标准。
A.
水分
B.
颜色
C.
面筋质
D.
新鲜度
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【简答题】面粉中的面筋蛋白质通过 形成面筋。
查看完整题目与答案
【判断题】碎煤机启动前检查筛板是否有断裂现象。()
A.
正确
B.
错误
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世博会知识竞赛>禁毒知识竞赛考试题目
【多选题】检查筛板有无杂物堵塞,筛面要( )现象。
A.
完整;
B.
无破损;
C.
松动;
D.
光滑
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【单选题】在制粉过程中,( )主要用于处理三皮及后续皮磨平筛提取的麸片。
A.
打麸机
B.
清粉机
C.
去石机
D.
精选机
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【判断题】491.开机前应检查筛箱、筛板、弹簧有无断裂,螺栓有无松动,筛面有无杂物。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】一袋面粉倒出110后,又倒进余下的110,这时,袋子里的面粉( )
A.
与原来相等
B.
比原来少
C.
比原来多
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【简答题】【名词解释】茂新面粉公司
查看完整题目与答案
【单选题】蛋泡糊中使用的面粉以()为宜。
A.
高筋粉
B.
中筋粉
C.
低筋粉
D.
小麦粉
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中级中式烹调师考试题目
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A.
完整;
B.
无破损;
C.
松动;
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比原来少
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