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【判断题】
软性小西饼水份为面粉量35%以上,必须先放进冰箱,再制作不同形状之小西饼。
A.
正确
B.
错误
题目标签:
面粉
水份
粉量
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【简答题】(8分)用给定的化学用语回答下列问题(填写化学用语的代号:A、B…)(8分)用给定的化学用语回答下列问题(填写化学用语的代号:A、B…)A.过滤 B.结晶 C.萃取 D、丁达尔效应 E、分液 F、蒸馏(1)鉴别胶体和溶液可根据 。(2)从KNO3溶液中提取KNO3,采用 法。(3)分离MnO2和水的混合物,可利用 。(4)食...
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【单选题】晒版前版膜少部份滴着水份,应()
A.
用布擦干
B.
再行烘版
C.
加强曝光时间
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【单选题】面粉的()是鉴别面粉质量最基本的标准。
A.
水分
B.
颜色
C.
面筋质
D.
新鲜度
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【简答题】面粉中的面筋蛋白质通过 形成面筋。
查看完整题目与答案
【填空题】铁矿石入炉后首先被蒸发掉的水份是()。
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连铸工考试>高炉炉前工考试题目
【单选题】造球混合料水份要低于造球适宜水份的()
A.
水份越低越好
B.
1-2%
C.
2-3%
D.
7%
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焙烧工考试>高级焙烧工考试考试题目
【单选题】柴油机柴油中含有水份或气缸漏水会导致排气管冒()。
A.
白烟
B.
黑烟
C.
蓝烟
D.
灰烟
查看完整题目与答案
【单选题】一袋面粉倒出110后,又倒进余下的110,这时,袋子里的面粉( )
A.
与原来相等
B.
比原来少
C.
比原来多
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【简答题】【名词解释】茂新面粉公司
查看完整题目与答案
【单选题】蛋泡糊中使用的面粉以()为宜。
A.
高筋粉
B.
中筋粉
C.
低筋粉
D.
小麦粉
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中级中式烹调师考试题目
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