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【单选题】

美拉德反应当水分活度在( )之间时,反应达到最大。

A.
0.5～0.6
B.
0.6～0.7
C.
0.7～0.8
D.
0.8～0.9
题目标签：拉德美拉德水分活度
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参考答案：
举一反三

【简答题】幽灵行军不是谁的固有结界A白骑士B布拉德C梵·斐姆D斯菲尔丁
查看完整题目与答案

【判断题】美拉德反应中，单糖的反应速度高于二糖。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】烟熏食品时，羰基化合物与肉中的蛋白质、氨基酸发生美拉德反应，产生烟熏色泽。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】美拉德反应不利的一面是导致氨基酸的损失，其中影响最大的人体必需氨基酸：（）
A.
Lys
B.
Phe
C.
Val
D.
Leu
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【简答题】学习的四个要素 2 、 多拉德和米勒对学习的解释 3 、 恐惧的实验研究 4 、 二级泛化 5 、 冲突的类型 6 、 移置作用的特点 7 、 挫折和攻击 8 、 潜意识、神经症、系统脱敏的精神治疗法 (四)、班杜拉的社会学习论 1 、 观察学习的定义 2 、 行为习得与行为表现的区别 3 、 替代强化 4 、 观察学习的过程 5 、 自我效能感和自我强化
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【单选题】阿贝拉德认为除了圣经之外（）是通往真理的唯一道路。
A.
逻辑学
B.
演绎推理
C.
辩证法
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【多选题】利用美拉德反应会( )
A.
产生牛奶巧克力的味道
B.
产生不同的风味
C.
产生金黄色光泽
D.
破坏必需氨基酸
E.
使酱油增色
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【单选题】核心竞争力是伴随知识经济而产生的一个新概念。普拉哈拉德与哈默尔在描述核心竞争力时，提出了非常形象的“树型”理论，他们将企业比作一棵大树。核心竞争力就是这棵大树的( )。
A.
树干
B.
叶子
C.
果实
D.
根系
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【单选题】核心竞争力是伴随知识经济而产生的一个新概念。普拉哈拉德与哈默尔在描述核心竞争力时，提出了非常形象的“树形”理论，他们将企业比做一棵大树，核心竞争力就是这棵大树的( )。
A.
树干
B.
叶子
C.
果实
D.
根系
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【多选题】美拉德反应会（ ）
A.
产生不同氨基酸
B.
产生不同的风味
C.
产生金黄色光泽
D.
破坏必需氨基酸
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A.
正确
B.
错误
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【判断题】烟熏食品时，羰基化合物与肉中的蛋白质、氨基酸发生美拉德反应，产生烟熏色泽。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】美拉德反应不利的一面是导致氨基酸的损失，其中影响最大的人体必需氨基酸：（）
A.
Lys
B.
Phe
C.
Val
D.
Leu
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【简答题】学习的四个要素 2 、 多拉德和米勒对学习的解释 3 、 恐惧的实验研究 4 、 二级泛化 5 、 冲突的类型 6 、 移置作用的特点 7 、 挫折和攻击 8 、 潜意识、神经症、系统脱敏的精神治疗法 (四)、班杜拉的社会学习论 1 、 观察学习的定义 2 、 行为习得与行为表现的区别 3 、 替代强化 4 、 观察学习的过程 5 、 自我效能感和自我强化
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【单选题】阿贝拉德认为除了圣经之外（）是通往真理的唯一道路。
A.
逻辑学
B.
演绎推理
C.
辩证法
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A.
产生牛奶巧克力的味道
B.
产生不同的风味
C.
产生金黄色光泽
D.
破坏必需氨基酸
E.
使酱油增色
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【单选题】核心竞争力是伴随知识经济而产生的一个新概念。普拉哈拉德与哈默尔在描述核心竞争力时，提出了非常形象的“树型”理论，他们将企业比作一棵大树。核心竞争力就是这棵大树的( )。
A.
树干
B.
叶子
C.
果实
D.
根系
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【单选题】核心竞争力是伴随知识经济而产生的一个新概念。普拉哈拉德与哈默尔在描述核心竞争力时，提出了非常形象的“树形”理论，他们将企业比做一棵大树，核心竞争力就是这棵大树的( )。
A.
树干
B.
叶子
C.
果实
D.
根系
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【多选题】美拉德反应会（ ）
A.
产生不同氨基酸
B.
产生不同的风味
C.
产生金黄色光泽
D.
破坏必需氨基酸
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