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【多选题】

黑木耳是食用菌类中的一种（）。

A.
含有丰富的蛋白质，还有脂肪、糖和维生素等
B.
既是宴席的佳品，还可以入药
C.
纯正的黑木耳是纯黑色的
D.
经常食用黑木耳，可以预防心脏冠状动脉疾病
题目标签：食用菌类黑木耳
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参考答案：
举一反三

【简答题】食用菌类有（）、（）、（）、（）等
查看完整题目与答案

【单选题】下列蔬菜中属于食用菌类的是______。
A.
发菜
B.
紫菜
C.
香菇
D.
海带
查看完整题目与答案

【判断题】银耳，木耳，石耳是人们喜爱的食用菌类疏菜。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】下列对黑木耳描述不正确的是( )。
A.
降血脂
B.
降血糖
C.
抑制血小板聚集
D.
主产区为西藏
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【简答题】代料地栽黑木耳用亮袋好还是乌袋好？
查看完整题目与答案

【多选题】食用菌类在烹饪中的运用特点:
A.
可做菜肴、汤品的主料或配料
B.
可做面点的馅心或面臊的用料
C.
可作为提鲜增香的用料
D.
可作为配色配型的用料
E.
可加工成干制品、盐渍品、罐制品等
查看完整题目与答案

【单选题】下列属于食用菌类的是（）
A.
海白菜
B.
鸡枞
C.
石木耳
D.
发菜
查看完整题目与答案

【单选题】黑木耳的烹饪手段是()。
A.
凉拌
B.
生吃
C.
煮汤
D.
爆炒
查看完整题目与答案

【判断题】木耳菜就是黑木耳。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】下列属于食用菌类的是（）。
A.
发菜
B.
紫菜
C.
香菇
D.
海带
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中级中式烹调师考试题目
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发菜
B.
紫菜
C.
香菇
D.
海带
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A.
正确
B.
错误
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【单选题】下列对黑木耳描述不正确的是( )。
A.
降血脂
B.
降血糖
C.
抑制血小板聚集
D.
主产区为西藏
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【简答题】代料地栽黑木耳用亮袋好还是乌袋好？
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【多选题】食用菌类在烹饪中的运用特点:
A.
可做菜肴、汤品的主料或配料
B.
可做面点的馅心或面臊的用料
C.
可作为提鲜增香的用料
D.
可作为配色配型的用料
E.
可加工成干制品、盐渍品、罐制品等
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【单选题】下列属于食用菌类的是（）
A.
海白菜
B.
鸡枞
C.
石木耳
D.
发菜
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【单选题】黑木耳的烹饪手段是()。
A.
凉拌
B.
生吃
C.
煮汤
D.
爆炒
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【判断题】木耳菜就是黑木耳。()
A.
正确
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