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【名词解释】[圣经]吉拉德

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【单选题】吉拉德试剂的反应条件为

A.
弱碱性条件加热回流
B.
中性条件加热回流
C.
弱酸性条件加热回流
D.
低温短时振摇萃取

【多选题】利用美拉德反应会( )

A.
产生牛奶巧克力的味道
B.
产生不同的风味
C.
产生金黄色光泽
D.
破坏必需氨基酸
E.
使酱油增色
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A.
产生牛奶巧克力的味道
B.
产生不同的风味
C.
产生金黄色光泽
D.
破坏必需氨基酸
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