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【单选题】

分菜的方式分为（）、旁桌式、转台式三种。

A.
托盘式
B.
餐车式
C.
餐台式
D.
分让式
题目标签：桌式分菜转台
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举一反三

【填空题】分菜的方法有（）、（）、（）三种。
查看完整题目与答案
管理学>饭店管理学考试题目

【单选题】转台分菜法适用于（ ）。
A.
热菜
B.
冷菜
C.
主菜
D.
配菜
查看完整题目与答案

【简答题】分菜方法有哪几种？（ ）A. A: 叉勺分菜法 ;B. B: 转台分菜法 ;C. C: 旁桌分菜法 ;D. D: 分菜台分让 ;
查看完整题目与答案

【单选题】装配回转台的气动摆台要调整到( )。
A.
90度
B.
180度
C.
270度
D.
360度
查看完整题目与答案

【单选题】分菜前的准备工作有（ ）。
A.
分菜餐具的准备
B.
菜品介绍
C.
菜品准备
D.
菜品展示
查看完整题目与答案

【单选题】塔机转台回转起重臂正常左转，语言信号是（）
A.
右转
B.
右转一点
C.
左转
D.
左转一点
查看完整题目与答案

【单选题】国宴分菜时，要按（）的顺序分菜。
A.
先女后男
B.
先男后女
C.
先主宾后主人
D.
先主宾、女宾、再主人
查看完整题目与答案
餐厅服务员>餐厅服务员考试题目

【单选题】以下( )是正确的分菜顺序。
A.
先主宾后主人
B.
先主人后主宾
C.
顺时针依次分送
D.
先女士后男士
查看完整题目与答案

【单选题】转盘找正是以转台面为基准，用水平尺测量，水平误差不大于（）。
A.
8mm
B.
6mm
C.
4mm
D.
2mm
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【判断题】数控转台有零点
A.
正确
B.
错误
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A.
90度
B.
180度
C.
270度
D.
360度
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A.
分菜餐具的准备
B.
菜品介绍
C.
菜品准备
D.
菜品展示
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A.
右转
B.
右转一点
C.
左转
D.
左转一点
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A.
先女后男
B.
先男后女
C.
先主宾后主人
D.
先主宾、女宾、再主人
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A.
先主宾后主人
B.
先主人后主宾
C.
顺时针依次分送
D.
先女士后男士
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A.
8mm
B.
6mm
C.
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