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【单选题】

制作水饺面团时,面粉与水的比例一般为

A.
1 : 0.3 - 1 : 0.35
B.
1 : 0.4 - 1 : 0.5
C.
1 : 0.5 - 1 : 0.6
D.
1 : 0.7 - 1 : 0.8
题目标签：面粉比例水饺
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【简答题】什么是按比例分担方式？
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医保知识竞赛考试题目

【单选题】面粉的（）是鉴别面粉质量最基本的标准。
A.
水分
B.
颜色
C.
面筋质
D.
新鲜度
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【单选题】()名小吃有钟水饺、酸辣粉、赖汤圆等。
A.
甘肃
B.
浙江
C.
上海
D.
四川
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【简答题】面粉中的面筋蛋白质通过 形成面筋。
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【单选题】意式拼配咖啡豆中占比例最大的是（）豆。
A.
古巴
B.
巴西
C.
曼特宁
D.
摩卡
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【判断题】煮水饺是生坯放的越多就越好,这样效率高。
A.
正确
B.
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【单选题】蛋泡糊中使用的面粉以（）为宜。
A.
高筋粉
B.
中筋粉
C.
低筋粉
D.
小麦粉
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【单选题】钟水饺因( )而得名。
A.
饺子馆门口挂了一口大钟
B.
饺子的形态似一口钟
C.
饺子馆所在的街道而得名
D.
老板姓钟
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A.
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高筋粉
B.
中筋粉
C.
低筋粉
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A.
饺子馆门口挂了一口大钟
B.
饺子的形态似一口钟
C.
饺子馆所在的街道而得名
D.
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