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【简答题】

面粉中的蛋白质含量约占(),根据不同规格的面粉有所差异,面粉加工精度越高,蛋白质种类越少,面粉蛋白质含量越高,面粉筋力、弹性、韧性越大、而可塑性、延伸性越小。

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参考答案:
举一反三

【多选题】某建筑高度30m的6层面粉加工厂房,占地面积4000m²,对该厂房的防火检查结果中,不符合现行国家技术标准要求的有( )。

A.
距厂房外墙9m处设置了宽度为5m的环形消防车道
B.
因工艺要求,在建筑二层以外的其他楼层均设置消防救援窗口
C.
消防救援窗口的净高度和净宽度均为0.9m
D.
消防车登高操作场地的长度和宽度分别为12m和10m
E.
消防救援窗口的下沿距地面室内高度为1.0m

【单选题】魏某用变质的面粉加工面包,大批出售,足以造成一些食源性疾患,魏某的行为构成 _________。

A.
生产销售伪劣产品罪
B.
生产销售不符合卫生标准的食品罪
C.
生产销售有害食品罪
D.
故意伤害罪

【单选题】大豆中的蛋白质含量

A.
15~20%
B.
50~60%
C.
10~15%
D.
35~40%

【单选题】蛋白质含量很丰富,其营养价值可与动物性蛋白质相媲美的是

A.
粮食及其制品
B.
豆类及其制品
C.
蔬菜及其制品
D.
水果及其制品
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A.
距厂房外墙9m处设置了宽度为5m的环形消防车道
B.
因工艺要求,在建筑二层以外的其他楼层均设置消防救援窗口
C.
消防救援窗口的净高度和净宽度均为0.9m
D.
消防车登高操作场地的长度和宽度分别为12m和10m
E.
消防救援窗口的下沿距地面室内高度为1.0m
【单选题】魏某用变质的面粉加工面包,大批出售,足以造成一些食源性疾患,魏某的行为构成 _________。
A.
生产销售伪劣产品罪
B.
生产销售不符合卫生标准的食品罪
C.
生产销售有害食品罪
D.
故意伤害罪
【单选题】大豆中的蛋白质含量
A.
15~20%
B.
50~60%
C.
10~15%
D.
35~40%
【单选题】蛋白质含量很丰富,其营养价值可与动物性蛋白质相媲美的是
A.
粮食及其制品
B.
豆类及其制品
C.
蔬菜及其制品
D.
水果及其制品
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