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【简答题】
目前我国采用的食品卫生指标菌主要有四类,即菌落总数、()、致病菌(指肠道致病菌及致病性球菌)和霉菌、酵母菌总数。
题目标签:
致病性
酵母菌
菌落总数
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参考答案:
举一反三
【简答题】酒精发酵是由酵母菌分泌的 来完成发酵A. 酶
查看完整题目与答案
【单选题】酵母菌是()
A.
细菌
B.
丝状真菌
C.
单细胞真菌
D.
原核细胞型微生物
E.
可产生黄曲霉素的真菌
查看完整题目与答案
临床医学检验技术(士)>真菌学总论考试题目
【多选题】菌落总数的食品卫生学意义是( )。
A.
食品清洁状态标志
B.
预测致病菌污染可能性
C.
食品曾受温血动物粪便污染
D.
预测食品耐保藏性
E.
食品对人体健康的危害程度
查看完整题目与答案
【单选题】白假丝酵母菌常引起
A.
癣病
B.
皮下组织感染
C.
皮肤黏膜、内脏感染
D.
真菌超敏反应性疾病
E.
真菌中毒症
查看完整题目与答案
【单选题】类酵母菌属于( )。
A.
真核细胞型微生物
B.
病原生物
C.
非细胞型微生物
D.
原核细胞型微生物
查看完整题目与答案
【判断题】霉菌及酵母菌总数报告中,样品菌落总数超过100的情况下,使用科学计数法计数,保留三位有效数字。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】酒精发酵对酵母菌有何要求?
查看完整题目与答案
【单选题】菌落总数可以预测()和评定食品腐败变质的程度。
A.
食品耐贮藏期限
B.
食品保洁程度
C.
食品价格
D.
食品变率
E.
食物营养
查看完整题目与答案
卫生毒理(医学高级)>营养与食品卫生学考试题目
【单选题】酵母菌的菌落特征为()
A.
菌落大而厚、圆形、光滑湿润、较稠和较不透明的菌落,酵母菌菌落的颜色比较单调,多数都呈乳白色,少数为红色,个别为黑色
B.
形成菌落较大,圆形、光滑凸起、湿润、金黄色(有时为白色)
C.
菌落大、疏松、干燥、不透明,有的呈绒毛状或絮状或网状等,菌体可延培养基表明蔓延生长
D.
菌落大、不透明,颜色多样
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【判断题】菌落总数可以预测食品耐贮藏期限和评定食品腐败变质的程度。()
A.
正确
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单细胞真菌
D.
原核细胞型微生物
E.
可产生黄曲霉素的真菌
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【多选题】菌落总数的食品卫生学意义是( )。
A.
食品清洁状态标志
B.
预测致病菌污染可能性
C.
食品曾受温血动物粪便污染
D.
预测食品耐保藏性
E.
食品对人体健康的危害程度
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A.
癣病
B.
皮下组织感染
C.
皮肤黏膜、内脏感染
D.
真菌超敏反应性疾病
E.
真菌中毒症
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【单选题】类酵母菌属于( )。
A.
真核细胞型微生物
B.
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C.
非细胞型微生物
D.
原核细胞型微生物
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A.
正确
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【单选题】酵母菌的菌落特征为()
A.
菌落大而厚、圆形、光滑湿润、较稠和较不透明的菌落,酵母菌菌落的颜色比较单调,多数都呈乳白色,少数为红色,个别为黑色
B.
形成菌落较大,圆形、光滑凸起、湿润、金黄色(有时为白色)
C.
菌落大、疏松、干燥、不透明,有的呈绒毛状或絮状或网状等,菌体可延培养基表明蔓延生长
D.
菌落大、不透明,颜色多样
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【判断题】菌落总数可以预测食品耐贮藏期限和评定食品腐败变质的程度。()
A.
正确
B.
错误
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