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【简答题】
支链淀粉遇碘所显的颜色( )较直链淀粉与碘反应呈的色浅,这是因为( )。
题目标签:
直链淀粉
支链淀粉
色浅
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参考答案:
举一反三
【简答题】支链淀粉与直链淀粉有何区别?
查看完整题目与答案
【单选题】不符合支链淀粉概念的是( )
A.
组成单位为α-D-葡萄糖
B.
不溶于冷水,能溶于热水
C.
含有α-1,4-糖苷键和α-1,6-糖苷键
D.
支链长而疏,每隔20~30个葡萄糖单位有1个分支
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【单选题】糖原和支链淀粉的分子结构相似,其区别是
A.
糖原结构中的分支比支链淀粉分子中更多
B.
糖原结构中的分支比支链淀粉分子中更少
C.
糖原分子结构更不利于溶于水
D.
糖原分子有更少的非还原端
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【判断题】籼米中含支链淀粉较多,因此胀性大、出饭率高。( )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】直链淀粉、支链淀粉遇碘分别呈( )P.13
A.
黄色、紫色
B.
蓝色、红色
C.
蓝色、黄色
D.
蓝色、紫色
E.
紫色、红色
查看完整题目与答案
【单选题】用( )原料制成,条索细紧,色泽暗红,冲泡后,香似祁红,滋味醇和,汤色浅,叶底红匀。
A.
嫩叶
B.
低档
C.
片茶
D.
小叶种茶树
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【简答题】word编辑 调入 T 盘中的 ED1.DOCX 文件,参考样张按下列要求进行操作。 1.将页面设置为:16开纸,上、下、左、右页边距均为2厘米,每页40行,每行38个字符; 2.给文章加标题 “ 人工智能 ” ,设置其格式为隶书、一号字、标准色-红色、字符间距加宽5磅,居中显示; 3.设置正文第一段首字下沉2行,首字字体为黑体,其余段落设置为首行缩进2字符; 4.将正文第二段中的文字以标准色-黄...
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【简答题】直链淀粉和支链淀粉有何区别?
查看完整题目与答案
糖果基本知识考试题目
【简答题】G1P在()酶的作用下形成ADPG,ADPG则在()酶催化下和葡聚糖引物反应合成直链淀粉,直链淀粉又可在()酶作用下最终形成支链淀粉。
查看完整题目与答案
【简答题】α—淀粉酶任意水解淀粉分子内的()键,不能水解()键,作用于支链淀粉时,生成葡萄糖、麦芽糖、()
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A.
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B.
不溶于冷水,能溶于热水
C.
含有α-1,4-糖苷键和α-1,6-糖苷键
D.
支链长而疏,每隔20~30个葡萄糖单位有1个分支
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【单选题】糖原和支链淀粉的分子结构相似,其区别是
A.
糖原结构中的分支比支链淀粉分子中更多
B.
糖原结构中的分支比支链淀粉分子中更少
C.
糖原分子结构更不利于溶于水
D.
糖原分子有更少的非还原端
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【判断题】籼米中含支链淀粉较多,因此胀性大、出饭率高。( )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】直链淀粉、支链淀粉遇碘分别呈( )P.13
A.
黄色、紫色
B.
蓝色、红色
C.
蓝色、黄色
D.
蓝色、紫色
E.
紫色、红色
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【单选题】用( )原料制成,条索细紧,色泽暗红,冲泡后,香似祁红,滋味醇和,汤色浅,叶底红匀。
A.
嫩叶
B.
低档
C.
片茶
D.
小叶种茶树
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【简答题】G1P在()酶的作用下形成ADPG,ADPG则在()酶催化下和葡聚糖引物反应合成直链淀粉,直链淀粉又可在()酶作用下最终形成支链淀粉。
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【简答题】α—淀粉酶任意水解淀粉分子内的()键,不能水解()键,作用于支链淀粉时,生成葡萄糖、麦芽糖、()
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