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【单选题】

酪蛋白的等电点为（）。

A.
4.0
B.
5.5
C.
4.6
D.
5.0
题目标签：等电点酪蛋白
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【单选题】氨基酸在等电点时,应具有的特点
A.
只带正电荷
B.
只带负电荷
C.
溶解性最大
D.
在电场中不移动
查看完整题目与答案

【单选题】蛋白质的等电点是指（）
A.
蛋白质溶液的pH值等于7时溶液的pH值
B.
蛋白质溶液的pH值等于7.4时溶液的pH值
C.
蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH值
D.
蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH值
E.
蛋白质分子的正电荷与负电荷相等时溶液的pH值
查看完整题目与答案

【简答题】谷氨酸 的等电点是3.22,其分别在pH为2、7时的存在形式是( )。A. B. C. D.
查看完整题目与答案

【单选题】某蛋白质的等电点为6．0，在下列哪种pH缓冲液中可泳向正极
A.
pH 4.3
B.
pH 5.0
C.
pH 5.5
D.
pH 6.0
E.
pH 7.4
查看完整题目与答案

【判断题】革兰阳性细菌的等电点为pH4～5。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】简述等电点沉析原理和特点
查看完整题目与答案

【单选题】向1mol/L处于等电点的甘氨酸加入0.5mol HCl,此时溶液的pH是多少。已知甘氨酸COOH解离常数为pKa1=2.34,甘氨酸NH2解离常数为9.60
A.
2.73
B.
2.04
C.
2.34
D.
2.64
查看完整题目与答案

【判断题】中性氨基酸的等电点 PI=7 ()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】等电点为6.4的蛋白质在pH7.0的缓冲液中带( )电荷,在pH5.4的缓冲液中带( )电荷。
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A.
4.0
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4.6
D.
5.0
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食品科学技术>乳制品工艺学考试题目
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A.
蛋白质溶液的pH值等于7时溶液的pH值
B.
蛋白质溶液的pH值等于7.4时溶液的pH值
C.
蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH值
D.
蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH值
E.
蛋白质分子的正电荷与负电荷相等时溶液的pH值
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pH 4.3
B.
pH 5.0
C.
pH 5.5
D.
pH 6.0
E.
pH 7.4
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A.
正确
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A.
2.73
B.
2.04
C.
2.34
D.
2.64
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A.
正确
B.
错误
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【简答题】等电点为6.4的蛋白质在pH7.0的缓冲液中带( )电荷,在pH5.4的缓冲液中带( )电荷。
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A.
4.0
B.
5.5
C.
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