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【单选题】
面包陪烤时,由于发生美拉德反应,将使何种氨基酸失去效能
A.
赖氨酸
B.
亮氨酸
C.
蛋氨酸
D.
苏氨酸
E.
色氨酸
题目标签:
美拉德
氨基酸
种氨基酸
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参考答案:
举一反三
【单选题】一2岁女孩。出生时正常,母乳喂养,3个月后逐渐智能落后,时有抽搐发作。头发呈棕黄色,肤色白,尿有鼠尿臭味,临床疑为苯丙酮尿症。本症患者中哪一种氨基酸血浓度升高()
A.
酪氨酸
B.
色氨酸
C.
苯丙氨酸
D.
丙氨酸
E.
丝氨酸
查看完整题目与答案
【简答题】实验室用燃烧法测定某种氨基酸(CXHyOz Np)的分子组成。取Wg该氨基酸放在纯氧气中充分燃烧,生成 CO2、H2O和N2。现按下图所示装置进行实验: 请回答下列有关问题:(1)实验开始时,首先要通入一段时间的氧气,其理由是___。 (2)以上装置中需要加热的仪器有____ (用字母填空,下同)。操作时应先点燃___处的酒精灯。(3)A装置中发生反应的化学方程式是___。 (4)装置D的作用是_...
查看完整题目与答案
【单选题】蚕丝是蛋白质纤维,蚕丝中含有()以上动物蛋白以及人体必需的18种氨基酸。
A.
97%
B.
90%
C.
93%
D.
99%
查看完整题目与答案
【单选题】下列哪种氨基酸是必需氨基酸
A.
酪氨酸
B.
组氨酸
C.
半胱氨酸
D.
丝氨酸
E.
苏氨酸
查看完整题目与答案
【单选题】下列哪种氨基酸只有一个密码?
A.
蛋氨酸
B.
亮氨酸
C.
脯氨酸
D.
苏氨酸
E.
谷氨酸
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【单选题】该谷物的限制氨基酸是
A.
色氨酸
B.
缬氨酸
C.
苏氨酸
D.
赖氨酸
E.
蛋氨酸
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【多选题】利用美拉德反应会( )
A.
产生牛奶巧克力的味道
B.
产生不同的风味
C.
产生金黄色光泽
D.
破坏必需氨基酸
E.
使酱油增色
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【单选题】小肠上皮吸收葡萄糖以及各种氨基酸时,主要通过______达到逆浓度梯度运输。
A.
与Na+相伴运输
B.
与K+相伴运输
C.
与Ca2+相伴运输
D.
载体蛋白直接利用ATP能量
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【单选题】下列属于碱性氨基酸的是
A.
谷氨酰胺
B.
谷氨酸、天冬氨酸
C.
天冬氨酸、精氨酸
D.
精氨酸、组氨酸
E.
谷氨酸、赖氨酸
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【多选题】美拉德反应会( )
A.
产生不同氨基酸
B.
产生不同的风味
C.
产生金黄色光泽
D.
破坏必需氨基酸
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A.
酪氨酸
B.
色氨酸
C.
苯丙氨酸
D.
丙氨酸
E.
丝氨酸
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【简答题】实验室用燃烧法测定某种氨基酸(CXHyOz Np)的分子组成。取Wg该氨基酸放在纯氧气中充分燃烧,生成 CO2、H2O和N2。现按下图所示装置进行实验: 请回答下列有关问题:(1)实验开始时,首先要通入一段时间的氧气,其理由是___。 (2)以上装置中需要加热的仪器有____ (用字母填空,下同)。操作时应先点燃___处的酒精灯。(3)A装置中发生反应的化学方程式是___。 (4)装置D的作用是_...
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【单选题】蚕丝是蛋白质纤维,蚕丝中含有()以上动物蛋白以及人体必需的18种氨基酸。
A.
97%
B.
90%
C.
93%
D.
99%
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A.
酪氨酸
B.
组氨酸
C.
半胱氨酸
D.
丝氨酸
E.
苏氨酸
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A.
蛋氨酸
B.
亮氨酸
C.
脯氨酸
D.
苏氨酸
E.
谷氨酸
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【单选题】该谷物的限制氨基酸是
A.
色氨酸
B.
缬氨酸
C.
苏氨酸
D.
赖氨酸
E.
蛋氨酸
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A.
产生牛奶巧克力的味道
B.
产生不同的风味
C.
产生金黄色光泽
D.
破坏必需氨基酸
E.
使酱油增色
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【单选题】小肠上皮吸收葡萄糖以及各种氨基酸时,主要通过______达到逆浓度梯度运输。
A.
与Na+相伴运输
B.
与K+相伴运输
C.
与Ca2+相伴运输
D.
载体蛋白直接利用ATP能量
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A.
谷氨酰胺
B.
谷氨酸、天冬氨酸
C.
天冬氨酸、精氨酸
D.
精氨酸、组氨酸
E.
谷氨酸、赖氨酸
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【多选题】美拉德反应会( )
A.
产生不同氨基酸
B.
产生不同的风味
C.
产生金黄色光泽
D.
破坏必需氨基酸
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