大学职业资格刷题搜题APP
下载APP
课程
题库模板
WORD模板下载
EXCEL模板下载
题库创建教程
创建题库
登录
logo - 刷刷题
创建自己的小题库
搜索
【单选题】

苹果酸乳酸发酵异常时，伴随()产生一种苦味物质丙烯醛，而使葡萄酒出现苦味病。

A.
乳酸发酵
B.
酒石酸发酵
C.
甘油发酵
D.
醋酸发酵
题目标签：丙烯醛乳酸发酵酸乳酸
如何将EXCEL生成题库手机刷题
手机使用
分享
复制链接
新浪微博
分享QQ
微信扫一扫
微信内点击右上角“…”即可分享
反馈
收藏 - 刷刷题收藏
举报
刷刷题
参考答案：
举一反三

【单选题】甘油中含有多种杂质，除丙烯醛外，中国药典规定还检查：
A.
乙醇残留量
B.
脂肪酸与酯类
C.
溴
D.
游离碱
E.
还原性物质
查看完整题目与答案

【单选题】对于丙烯醛CH2＝CHCHO的性质叙述错误的是 [ ]
A.
能使溴水退色
B.
能与新制Cu(OH)2悬浊液反应
C.
与足量的氢气反应生成1-丙醇
D.
不能发生银镜反应
查看完整题目与答案

【简答题】异型乳酸发酵
查看完整题目与答案

【单选题】苹果酸乳酸发酵中乳酸菌的接种量为()。
A.
50毫克/升
B.
80毫克/升
C.
150毫克/升
D.
10毫克升
查看完整题目与答案

【多选题】苹果酸-乳酸发酵对葡萄酒品质的积极贡献有_____。
A.
降酸
B.
增加微生物稳定性
C.
改善香气
D.
提高酒精度
查看完整题目与答案

【判断题】苹果酸-乳酸发酵是降低葡萄酒酸度的有效途径。（ ）
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】不属于环境条件对苹果酸乳酸发酵菌代谢的调控
A.
温度
B.
ph
C.
乳酸菌的代谢控制
D.
通风
查看完整题目与答案

【简答题】异型乳酸发酵
查看完整题目与答案

【判断题】柠檬酸、乳酸、丙酮酸、琥珀酸有利于铁的吸收。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】关于丙烯醛(CH2=CH-CHO)的叙述不正确的是( )
A.
可使溴水和KMnO4溶液褪色
B.
与足量的H2加成生成丙醛
C.
能发生银镜反应
D.
在一定条件下可氧化成酸
查看完整题目与答案
相关题目：
【单选题】甘油中含有多种杂质，除丙烯醛外，中国药典规定还检查：
A.
乙醇残留量
B.
脂肪酸与酯类
C.
溴
D.
游离碱
E.
还原性物质
查看完整题目与答案
【单选题】对于丙烯醛CH2＝CHCHO的性质叙述错误的是 [ ]
A.
能使溴水退色
B.
能与新制Cu(OH)2悬浊液反应
C.
与足量的氢气反应生成1-丙醇
D.
不能发生银镜反应
查看完整题目与答案
【简答题】异型乳酸发酵
查看完整题目与答案
【单选题】苹果酸乳酸发酵中乳酸菌的接种量为()。
A.
50毫克/升
B.
80毫克/升
C.
150毫克/升
D.
10毫克升
查看完整题目与答案
【多选题】苹果酸-乳酸发酵对葡萄酒品质的积极贡献有_____。
A.
降酸
B.
增加微生物稳定性
C.
改善香气
D.
提高酒精度
查看完整题目与答案
【判断题】苹果酸-乳酸发酵是降低葡萄酒酸度的有效途径。（ ）
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】不属于环境条件对苹果酸乳酸发酵菌代谢的调控
A.
温度
B.
ph
C.
乳酸菌的代谢控制
D.
通风
查看完整题目与答案
【简答题】异型乳酸发酵
查看完整题目与答案
【判断题】柠檬酸、乳酸、丙酮酸、琥珀酸有利于铁的吸收。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】关于丙烯醛(CH2=CH-CHO)的叙述不正确的是( )
A.
可使溴水和KMnO4溶液褪色
B.
与足量的H2加成生成丙醛
C.
能发生银镜反应
D.
在一定条件下可氧化成酸
查看完整题目与答案
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
参考解析：
题目纠错 0
发布
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
刷刷题-单词鸭