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【单选题】
淮扬菜少用酱油,以油重,味浓为主,菜肴而(),烂而不糊。
A.
不重
B.
肥厚
C.
香糯
D.
不腻
题目标签:
酱油
油重
淮扬菜
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举一反三
【单选题】酱油:食盐
A.
动物:熊猫
B.
双轮马车:手推车
C.
鸡精:鸡蛋
D.
房间:大厅
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【单选题】淮扬菜中的蟹粉狮子头在切配加工时是将肉______。
A.
粉碎机搅成泥
B.
排斩成泥
C.
切成丁后再排斩
D.
切成石榴粒大小
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【单选题】我国规定酱油、醋中含砷不得超过()
A.
0.5mg/L
B.
0.5ug/L
C.
0.7mg/L
D.
0.7ug/L
E.
0.8mg/L
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【判断题】苏菜又称淮扬菜。()
A.
正确
B.
错误
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【判断题】酱油中含有一定数量的B族维生素。(判断对错)
A.
正确
B.
错误
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【简答题】中国的四大菜系包括( )、( )、淮扬菜及粤菜。
查看完整题目与答案
【简答题】土佐酱油
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【单选题】一桶汽油重100千克,几桶汽油重1吨?[ ]
A.
10
B.
100
C.
1000
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【单选题】下列不属于淮扬菜系的菜是()。
A.
清炖狮子头
B.
蟹黄汤包
C.
毛血旺
D.
大煮千丝
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【判断题】苏菜也称淮扬菜,由扬州菜和准安菜组成。
A.
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