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【判断题】
畜禽肉的蛋白质为半完全蛋白质,易被人体吸收利用。( )
A.
正确
B.
错误
题目标签:
全蛋白质
体吸收
完全蛋白质
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食物营养与食品加工基础题库
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参考答案:
举一反三
【判断题】玉米、猪皮、鱼翅中的蛋白质属于不完全蛋白质
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】家畜肉中的蛋白质主要是()蛋白质,结缔组织中的蛋白质主要是不完全蛋白质
查看完整题目与答案
【单选题】外照射急性放射病依据身体吸收剂量,临床上分为哪3型()。
A.
骨髓型、肝肾型、脑干型
B.
骨髓型、肝肾型、皮肤型
C.
骨髓型、胃肠型、皮肤型
D.
骨髓型、胃肠型、肝肾型
E.
骨髓型、肠型、脑型
查看完整题目与答案
【简答题】气体吸收过程,当操作压力增加,亨利常数m将(),吸收速率将(),传质推动力( )。
查看完整题目与答案
【判断题】蛋白质按营养价值分为完全蛋白质、半完全蛋白质和不完全蛋白质。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】对于具有中等溶解度的气体吸收过程,要提高吸收系数,应减小_________的阻力。
A.
气膜
B.
气膜和液膜
C.
液膜
D.
相界面上
查看完整题目与答案
【判断题】肉类蛋白质多为半完全蛋白质。 ( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】蛋白质被分解成小分子有机物后才能被人体吸收,这种小分子物质是
A.
葡萄糖
B.
氨基酸
C.
甘油
D.
脂肪酸
查看完整题目与答案
【单选题】下列选项中,()不是完全蛋白质。
A.
肉中的肌蛋白
B.
肉皮中的胶原蛋白
C.
鸡蛋中的卵白蛋白
D.
大豆中的大豆蛋白
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【单选题】不完全蛋白质这类蛋白质不能提供人体所需的全部(),单纯靠它们既不能促进生长发育,也不能维持生命
A.
重要氨基酸
B.
非重要氨基酸
C.
必需氨基酸
D.
非必需氨基酸
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A.
骨髓型、肝肾型、脑干型
B.
骨髓型、肝肾型、皮肤型
C.
骨髓型、胃肠型、皮肤型
D.
骨髓型、胃肠型、肝肾型
E.
骨髓型、肠型、脑型
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A.
正确
B.
错误
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A.
气膜
B.
气膜和液膜
C.
液膜
D.
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A.
葡萄糖
B.
氨基酸
C.
甘油
D.
脂肪酸
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【单选题】下列选项中,()不是完全蛋白质。
A.
肉中的肌蛋白
B.
肉皮中的胶原蛋白
C.
鸡蛋中的卵白蛋白
D.
大豆中的大豆蛋白
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【单选题】不完全蛋白质这类蛋白质不能提供人体所需的全部(),单纯靠它们既不能促进生长发育,也不能维持生命
A.
重要氨基酸
B.
非重要氨基酸
C.
必需氨基酸
D.
非必需氨基酸
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