大学职业资格刷题搜题APP
下载APP
课程
题库模板
WORD模板下载
EXCEL模板下载
题库创建教程
创建题库
登录
logo - 刷刷题
创建自己的小题库
搜索
【判断题】

方便面的生产原理是“充分糊化，快速干燥”。

A.
正确
B.
错误
题目标签：干燥方便面糊化
如何将EXCEL生成题库手机刷题
手机使用
分享
复制链接
新浪微博
分享QQ
微信扫一扫
微信内点击右上角“…”即可分享
反馈
收藏 - 刷刷题收藏
举报
刷刷题
参考答案：
举一反三

【单选题】油炸方便面中常用的抗氧化剂是( )。
A.
磷脂
B.
BHA、BHT
C.
茶多酚
D.
抗坏血酸
查看完整题目与答案

【简答题】预糊化淀粉(名词解释)
查看完整题目与答案

【单选题】热风干燥时,每栋烘房定量应小于等于()kg。
A.
400
B.
500
C.
300
查看完整题目与答案

【单选题】关于淀粉糊化性质中，以下哪种说法是不正确的?( )
A.
小颗粒淀粉的糊化温度高于大颗粒淀粉的糊化温度
B.
通常用糊化开始的温度和糊化完成的温度表示淀粉的糊化温度
C.
糊化作用可以分为可逆吸水阶段，不可逆吸水阶段和淀粉粒解体阶段等3个阶段
D.
高浓度的糖将提高淀粉糊化的速度
查看完整题目与答案

【判断题】润料时间长短对糊化的影响是时间越长越有利。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】下列体表覆盖干燥角质鳞片的动物是（）。
A.
鱼类
B.
两栖类
C.
爬行类
D.
鸟类
查看完整题目与答案

【简答题】糊化和糖化过程中如遇停电，应如何处理？
查看完整题目与答案
食品科学技术>啤酒工艺学考试题目

【简答题】粮食常温通风干燥的优点是什么？
查看完整题目与答案

【填空题】淀粉颗粒（）、内部结晶区（），糊化愈困难；反之较易。
查看完整题目与答案
食品科学技术>食品化学考试题目

【简答题】口腔器械干燥要求有哪些？
查看完整题目与答案
相关题目：
【单选题】油炸方便面中常用的抗氧化剂是( )。
A.
磷脂
B.
BHA、BHT
C.
茶多酚
D.
抗坏血酸
查看完整题目与答案
【简答题】预糊化淀粉(名词解释)
查看完整题目与答案
【单选题】热风干燥时,每栋烘房定量应小于等于()kg。
A.
400
B.
500
C.
300
查看完整题目与答案
【单选题】关于淀粉糊化性质中，以下哪种说法是不正确的?( )
A.
小颗粒淀粉的糊化温度高于大颗粒淀粉的糊化温度
B.
通常用糊化开始的温度和糊化完成的温度表示淀粉的糊化温度
C.
糊化作用可以分为可逆吸水阶段，不可逆吸水阶段和淀粉粒解体阶段等3个阶段
D.
高浓度的糖将提高淀粉糊化的速度
查看完整题目与答案
【判断题】润料时间长短对糊化的影响是时间越长越有利。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】下列体表覆盖干燥角质鳞片的动物是（）。
A.
鱼类
B.
两栖类
C.
爬行类
D.
鸟类
查看完整题目与答案
【简答题】糊化和糖化过程中如遇停电，应如何处理？
查看完整题目与答案
【简答题】粮食常温通风干燥的优点是什么？
查看完整题目与答案
【填空题】淀粉颗粒（）、内部结晶区（），糊化愈困难；反之较易。
查看完整题目与答案
【简答题】口腔器械干燥要求有哪些？
查看完整题目与答案
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
参考解析：
题目纠错 0
发布
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
刷刷题-单词鸭