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【单选题】

流水解冻法的缺点是()。

A.
时间较长
B.
营养素损失多
C.
水分丢失多
D.
颜色变黑
题目标签:解冻水解
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参考答案:
举一反三

【单选题】苷键构型有α、β两种,水解β键的酶吋应选用( )。

A.
4%氢氧化钠
B.
麦芽糖酶
C.
盐酸镁粉
D.
苦杏仁酶
E.
0.5%盐酸

【单选题】碳苷的水解最常用的方法是(  )

A.
缓和酸水解
B.
强烈酸水解
C.
酶水解
D.
碱水解
E.
氧化开裂法

【单选题】流水解冻法的缺点是()。

A.
时间较长
B.
营养素损失多
C.
水分丢失多
D.
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D.
苦杏仁酶
E.
0.5%盐酸
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A.
缓和酸水解
B.
强烈酸水解
C.
酶水解
D.
碱水解
E.
氧化开裂法
【单选题】流水解冻法的缺点是()。
A.
时间较长
B.
营养素损失多
C.
水分丢失多
D.
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