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【简答题】
果蔬汁饮料生产的一般工艺流程及操作要点
题目标签:
果蔬汁
操作
工艺流程
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【简答题】半自闭区间救援,进入区间时,监控装置如何操作?
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火车司机综合练习考试题目
【多选题】阳图PS版晒版工艺流程包括()等工艺环节。
A.
照相
B.
装版
C.
显影冲洗
D.
提墨
E.
打样
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出版专业资格考试(初级)>第五章 书刊印制考试题目
【多选题】澄清果蔬汁的特有工序
A.
澄清
B.
过滤
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【判断题】现榨果蔬汁和水果拼盘都属于高风险餐饮品种。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】果蔬汁加工时对原料为什么要进行酶处理和加热处理?
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【简答题】简述A2/O工艺流程及特点。
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【多选题】清肺版果蔬汁的果蔬汁可以用( )搭配。
A.
芹菜
B.
胡萝卜
C.
雪梨
D.
牛油果
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【多选题】有关铂皿使用操作正确的是()
A.
铂皿必须保持清洁光亮,以免有害物质继续与铂作用;
B.
灼烧时,铂皿不能与其他金属接触;
C.
铂皿可以直接放置于马弗炉中灼烧;
D.
灼热的铂皿不能用不锈钢坩锅钳夹取。
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【判断题】果蔬汁的灌装方式有热灌装、冷灌装和无菌灌装等。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】单轨吊司机操作机车行走时,必须在()内操作,严禁在驾驶室外操作。
查看完整题目与答案
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B.
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D.
灼热的铂皿不能用不锈钢坩锅钳夹取。
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