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【单选题】
牛乳蛋白的生理价值是()
A.
%
B.
76%
C.
85%
D.
94%
题目标签:
牛乳
乳蛋白
生理价值
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参考答案:
举一反三
【单选题】乳蛋白测定消化过程中,为了提高溶液沸点,所用的催化剂是( )。
A.
硫酸铜
B.
硫酸氢钾
C.
硫酸
D.
硫酸钾
查看完整题目与答案
【单选题】5个月婴儿, 婴儿每日所需8%的糖牛乳量为
A.
1000ml
B.
700ml
C.
660ml
D.
500ml
E.
300ml
查看完整题目与答案
【判断题】乳脂肪的含量是衡量牛乳质量的重要指标
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】胰凝乳蛋白酶不能使用的催化机制是()
A.
金属催化
B.
共价催化
C.
广义酸催化
D.
广义碱催化
查看完整题目与答案
【判断题】牛乳的冰点一般为-0.525~-0.565℃
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】牛乳蛋白质有什么营养特性?
查看完整题目与答案
【简答题】牛乳美兰还原实验原理?
查看完整题目与答案
【多选题】牛乳的验收:接收、( )、暂存、( )、冷却、( )等工序。
A.
过滤
B.
净乳
C.
存储
D.
巴杀
查看完整题目与答案
【单选题】牛乳中铁的吸收率达
A.
10%
B.
25%
C.
40%
D.
50%
E.
60%
查看完整题目与答案
【多选题】牛乳酸度的来源()
A.
蛋白质
B.
柠檬酸盐
C.
磷酸盐
D.
二氧化碳
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A.
1000ml
B.
700ml
C.
660ml
D.
500ml
E.
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A.
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B.
共价催化
C.
广义酸催化
D.
广义碱催化
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A.
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C.
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D.
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【单选题】牛乳中铁的吸收率达
A.
10%
B.
25%
C.
40%
D.
50%
E.
60%
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【多选题】牛乳酸度的来源()
A.
蛋白质
B.
柠檬酸盐
C.
磷酸盐
D.
二氧化碳
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