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【多选题】

牛乳的验收:接收、( )、暂存、( )、冷却、( )等工序。

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题目标签:牛乳冷却工序
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参考答案:
举一反三

【多选题】冷却的目的是( )

A.
抑制乳中微生物的生长繁殖,保持乳的新鲜度。
B.
提高原料乳的抗菌力。
C.
除去机械杂质,使乳达到工业加工原料的要求。
D.
除去乳腺组织和白细胞。

【多选题】牛乳酸度的来源()

A.
蛋白质
B.
柠檬酸盐
C.
磷酸盐
D.
二氧化碳
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D.
除去乳腺组织和白细胞。
【多选题】牛乳酸度的来源()
A.
蛋白质
B.
柠檬酸盐
C.
磷酸盐
D.
二氧化碳
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