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液体香精包括 、 、 、 。
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参考答案:
举一反三
【多选题】香精和香料在饮料中的作用有( )
A.
辅助作用
B.
稳定作用
C.
矫味作用
D.
赋香作用
查看完整题目与答案
【多选题】香精按形态可分为( )。
A.
水溶性香精
B.
乳化香精
C.
油溶性香精
D.
粉末香精
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【单选题】以下物质不是液体状乳化香精生产的必备原料。( )
A.
食品用香料
B.
乳化剂
C.
着色剂
D.
溶剂
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【简答题】味精是烹制菜肴时常用的调味品,其主要成分是谷氨酸钠。谷氨酸钠有鲜味,易溶于水。小明发现某品牌味精包装上标注:“谷氨酸钠含量≥80%,NaCl含量≤20%”,他想测定此味精中NaCl的含量。查资料:NaCl + AgNO3 = AgCl↓+NaNO3,谷氨酸钠的存在不影响NaCl性质。实验过程: ①称取该味精样品5.0 g,并溶于蒸馏水;②加入过量的硝酸银溶液;③过滤;④用蒸馏水反复洗涤沉淀物多次;...
查看完整题目与答案
【单选题】易燃液体是
A.
苦味酸
B.
乙醚
C.
亚砷酸及其制剂
D.
盐酸
E.
氯化钾
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【简答题】relinquish的汉语是a. 放弃 b.液体
查看完整题目与答案
【单选题】香精标准样在()℃、阴暗条件下储存。
A.
15-25
B.
15-20
C.
20-25
D.
10-20
查看完整题目与答案
【多选题】香精的香气分为( )。
A.
头香
B.
体香
C.
主香
D.
基香
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【多选题】水溶性香精常用______等做溶剂
A.
十八醇
B.
乙醇
C.
甲醇
D.
丙二醇
查看完整题目与答案
【单选题】不是食用香精的组成成分是()。
A.
主香剂
B.
香精基
C.
稀释剂
D.
载体
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A.
水溶性香精
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乳化香精
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油溶性香精
D.
粉末香精
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A.
食品用香料
B.
乳化剂
C.
着色剂
D.
溶剂
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A.
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D.
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A.
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B.
15-20
C.
20-25
D.
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B.
体香
C.
主香
D.
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A.
十八醇
B.
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C.
甲醇
D.
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【单选题】不是食用香精的组成成分是()。
A.
主香剂
B.
香精基
C.
稀释剂
D.
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