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【单选题】

下列含蛋白质类药物经高温加热处理后方有效的是（）

A.
雷丸与天花粉
B.
蜂毒与蛇毒
C.
巴豆与白扁豆
D.
蜂王浆与蓖麻子
E.
蛋黄油与黑豆馏油
题目标签：蛋白质类热处理高温加热
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举一反三

【单选题】热处理为什么先要奥氏体化？
A.
奥氏体温度高
B.
奥氏体塑性好
C.
固态相变
D.
奥氏体转变为珠光体
查看完整题目与答案

【单选题】热处理的主要目的是改善钢的( )
A.
动能
B.
动量
C.
质量
D.
性能
查看完整题目与答案

【单选题】研制蛋白质类药物制剂的关键是()
A.
靶向性
B.
稳定性
C.
抗药性
D.
控释性
E.
吸附性
查看完整题目与答案

【判断题】高温加热的面点品种应选用脂溶性香精。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
中级面点工>初级面点工考试题目

【判断题】早餐应该吃蛋白质类的食物。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】钢热处理的工艺是()。
A.
加热、冷却
B.
加热、保温
C.
加热、保温、冷却
D.
保温、冷却
查看完整题目与答案

【单选题】关于蛋白质类高分子物质的溶液带电性与pH值之间的关系,错误的是()
A.
当溶液pH＞等电点时，蛋白质带负电荷
B.
当溶液pH＞等电点时，蛋白质带正电荷
C.
在等电点时，蛋白质不带电
D.
在等电点时，蛋白质溶液的溶解度、导电性、黏度、渗透压都为最小值
查看完整题目与答案

【单选题】蛋白质类手性固定相易采用的流动相为
A.
正己烷 -乙醇
B.
乙醇 -二氯甲烷
C.
缓冲液
D.
丙酮
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【单选题】下列含蛋白质类药物经高温加热处理后方有效的是（）
A.
雷丸与天花粉
B.
蜂毒与蛇毒
C.
巴豆与白扁豆
D.
蜂王浆与蓖麻子
E.
蛋黄油与黑豆馏油
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【多选题】热处理的过程包括（）
A.
加热
B.
变形
C.
保温
D.
冷却
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A.
奥氏体温度高
B.
奥氏体塑性好
C.
固态相变
D.
奥氏体转变为珠光体
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【单选题】热处理的主要目的是改善钢的( )
A.
动能
B.
动量
C.
质量
D.
性能
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【单选题】研制蛋白质类药物制剂的关键是()
A.
靶向性
B.
稳定性
C.
抗药性
D.
控释性
E.
吸附性
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【判断题】高温加热的面点品种应选用脂溶性香精。
A.
正确
B.
错误
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A.
正确
B.
错误
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【单选题】钢热处理的工艺是()。
A.
加热、冷却
B.
加热、保温
C.
加热、保温、冷却
D.
保温、冷却
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【单选题】关于蛋白质类高分子物质的溶液带电性与pH值之间的关系,错误的是()
A.
当溶液pH＞等电点时，蛋白质带负电荷
B.
当溶液pH＞等电点时，蛋白质带正电荷
C.
在等电点时，蛋白质不带电
D.
在等电点时，蛋白质溶液的溶解度、导电性、黏度、渗透压都为最小值
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【单选题】蛋白质类手性固定相易采用的流动相为
A.
正己烷 -乙醇
B.
乙醇 -二氯甲烷
C.
缓冲液
D.
丙酮
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【单选题】下列含蛋白质类药物经高温加热处理后方有效的是（）
A.
雷丸与天花粉
B.
蜂毒与蛇毒
C.
巴豆与白扁豆
D.
蜂王浆与蓖麻子
E.
蛋黄油与黑豆馏油
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【多选题】热处理的过程包括（）
A.
加热
B.
变形
C.
保温
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