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【判断题】
安徽菜主要特点是选料朴实,讲究火功,重油重色,味道醇厚,保持原汁原味,口味以咸鲜香为主。
A.
正确
B.
错误
题目标签:
原汁原味
徽菜
安徽菜
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参考答案:
举一反三
【单选题】原汁原味,喜用红烩的是()
A.
法式菜
B.
美式菜
C.
英式菜
D.
意大利菜
查看完整题目与答案
【多选题】为什么说iX3仍然是一辆原汁原味的宝马车?
A.
选择D档行驶时也可以选择不同的驾驶模式
B.
采用轻量化、高强度车身
C.
可以体验到经典的BMW后驱带来的纯粹驾驶乐趣
D.
精准、轻盈、紧凑的驾驶感受
查看完整题目与答案
【多选题】徽菜制作风格独特,讲究“三重”,即( )。
A.
重油
B.
重色
C.
重刀工
D.
重火工
查看完整题目与答案
【判断题】安徽菜简称湘菜
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】徽菜用料选取广泛,但以本地特产为主。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
管理学>酒店管理综合试题考试题目
【单选题】徽菜发端于﹙ ﹚。
A.
唐宋
B.
元
C.
明
查看完整题目与答案
【多选题】有关徽菜的说法,正确的有
A.
菜由皖南、沿江和沿准三种地方风味构成
B.
沿江菜以芜湖、安庆地区为代表,是徽菜的主体
C.
皖南菜以徽州为代表,菜重油、重酱色、重火工
D.
毛峰熏鲥鱼、黄山炖鸽都是徽菜的代表名菜
查看完整题目与答案
【单选题】一般()的菜肴一般都具有原汁原味,口味浓香,色泽艳丽的特点。
A.
煎制
B.
温煮
C.
烩制
D.
铁扒
查看完整题目与答案
【单选题】具有原汁原味、香醇味浓特点的西餐菜肴属于()
A.
法国菜
B.
英国菜
C.
意大利菜
D.
美国菜
查看完整题目与答案
【单选题】分 别 代表 浙 、 闽 、 湘 、徽 菜 的 代表 菜 是 ( ) 。
A.
蜜汁火方 、火腿 炖鞭笋 、麻 辣 子鸡 、 下 巴甩水
B.
冰 糖甲鱼 、炒西施舌 、腊昧合蒸、元为熏鸭
C.
东 坡 肉 、 佛 跳 墙 、火腿 炖 甲 鱼 、红 娘 鱼翅
D.
干炸晌铃 、红烧全狗、佛跳墙、红烧果子狸
查看完整题目与答案
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A.
选择D档行驶时也可以选择不同的驾驶模式
B.
采用轻量化、高强度车身
C.
可以体验到经典的BMW后驱带来的纯粹驾驶乐趣
D.
精准、轻盈、紧凑的驾驶感受
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【多选题】徽菜制作风格独特,讲究“三重”,即( )。
A.
重油
B.
重色
C.
重刀工
D.
重火工
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【判断题】安徽菜简称湘菜
A.
正确
B.
错误
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【判断题】徽菜用料选取广泛,但以本地特产为主。
A.
正确
B.
错误
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管理学>酒店管理综合试题考试题目
【单选题】徽菜发端于﹙ ﹚。
A.
唐宋
B.
元
C.
明
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【多选题】有关徽菜的说法,正确的有
A.
菜由皖南、沿江和沿准三种地方风味构成
B.
沿江菜以芜湖、安庆地区为代表,是徽菜的主体
C.
皖南菜以徽州为代表,菜重油、重酱色、重火工
D.
毛峰熏鲥鱼、黄山炖鸽都是徽菜的代表名菜
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【单选题】一般()的菜肴一般都具有原汁原味,口味浓香,色泽艳丽的特点。
A.
煎制
B.
温煮
C.
烩制
D.
铁扒
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【单选题】具有原汁原味、香醇味浓特点的西餐菜肴属于()
A.
法国菜
B.
英国菜
C.
意大利菜
D.
美国菜
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【单选题】分 别 代表 浙 、 闽 、 湘 、徽 菜 的 代表 菜 是 ( ) 。
A.
蜜汁火方 、火腿 炖鞭笋 、麻 辣 子鸡 、 下 巴甩水
B.
冰 糖甲鱼 、炒西施舌 、腊昧合蒸、元为熏鸭
C.
东 坡 肉 、 佛 跳 墙 、火腿 炖 甲 鱼 、红 娘 鱼翅
D.
干炸晌铃 、红烧全狗、佛跳墙、红烧果子狸
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