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【单选题】
酪蛋白是典型的含磷蛋白,尤其是( )酪蛋白含其最多,( )酪蛋白含其最少。
A.
αs γ
B.
βγ
C.
Kβ
D.
γβ
题目标签:
酪蛋白
磷蛋白
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参考答案:
举一反三
【简答题】酪蛋白
查看完整题目与答案
【单选题】下列哪种奶含酪蛋白最多( )
A.
牛奶
B.
母乳
C.
羊奶
D.
脱脂奶
E.
酸奶
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【简答题】酪蛋白
查看完整题目与答案
【单选题】酪蛋白的等电点是( )。
A.
4.7
B.
7.0
C.
7.4
D.
9.0
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【单选题】酪蛋白的等电点是()
A.
5.4
B.
5.0
C.
4.6
D.
7
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【简答题】酪蛋白
查看完整题目与答案
【单选题】磷蛋白的辅基是
A.
核酸
B.
糖类
C.
磷酸
D.
脂类
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【单选题】酪蛋白的等电点为()。
A.
4.0
B.
5.5
C.
4.6
D.
5.0
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【单选题】酪蛋白的等电点为()。
A.
4.0
B.
5.5
C.
4.6
D.
5.0
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食品科学技术>乳制品工艺学考试题目
【单选题】酪蛋白的冰点是()?
A.
-0.500~0.560℃
B.
-0.5250~0.565℃
C.
0.500~0.560℃
D.
0.5250~0.565℃
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脱脂奶
E.
酸奶
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【单选题】酪蛋白的等电点是( )。
A.
4.7
B.
7.0
C.
7.4
D.
9.0
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【单选题】酪蛋白的等电点是()
A.
5.4
B.
5.0
C.
4.6
D.
7
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【简答题】酪蛋白
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【单选题】磷蛋白的辅基是
A.
核酸
B.
糖类
C.
磷酸
D.
脂类
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【单选题】酪蛋白的等电点为()。
A.
4.0
B.
5.5
C.
4.6
D.
5.0
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A.
4.0
B.
5.5
C.
4.6
D.
5.0
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食品科学技术>乳制品工艺学考试题目
【单选题】酪蛋白的冰点是()?
A.
-0.500~0.560℃
B.
-0.5250~0.565℃
C.
0.500~0.560℃
D.
0.5250~0.565℃
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