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【判断题】
徽州人喜爱常年饮茶,徽菜一般弄油赤酱,所谓重油、重色、重火工,芡重,色深,味浓。
A.
正确
B.
错误
题目标签:
饮茶
徽菜
重油
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参考答案:
举一反三
【判断题】酒后尽量不要立即饮茶,酒后饮茶容易伤肾。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
食品安全学综合练习考试题目
【单选题】喜欢饮茶的老年人最好饮用
A.
浓茶
B.
淡茶
C.
奶茶
D.
冰红茶
查看完整题目与答案
【多选题】徽菜制作风格独特,讲究“三重”,即( )。
A.
重油
B.
重色
C.
重刀工
D.
重火工
查看完整题目与答案
【判断题】安徽菜简称湘菜
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】徽菜用料选取广泛,但以本地特产为主。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
管理学>酒店管理综合试题考试题目
【单选题】下列属于徽菜代表菜品的是:
A.
一品锅
B.
发丝牛百叶
C.
荔枝肉
D.
清汤越鸡
查看完整题目与答案
【多选题】杨欢 第二节 27.下列属于徽菜的代表菜是()。
A.
麻辣子鸡
B.
臭鳜鱼
C.
清蒸石鸡
D.
一品锅
E.
吉首酸肉
查看完整题目与答案
【简答题】为何防白内障宜饮茶?
查看完整题目与答案
【判断题】20号重油是指在50℃时的恩氏粘度为20。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】徽菜的特点之一是选料朴实。
A.
正确
B.
错误
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A.
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B.
淡茶
C.
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A.
重油
B.
重色
C.
重刀工
D.
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A.
正确
B.
错误
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A.
正确
B.
错误
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A.
一品锅
B.
发丝牛百叶
C.
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D.
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A.
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B.
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D.
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A.
正确
B.
错误
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【判断题】徽菜的特点之一是选料朴实。
A.
正确
B.
错误
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