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【单选题】
烧鸡中大肠菌群应不超过（）MPN/g。
A.
90
B.
30
C.
1.5
D.
3
相关题库：畜产食品工艺学题库
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参考答案：
举一反三
【单选题】与骨相连的肌肉总是由两组肌肉相互配合活动的。在100米跑的过程中，大腿肌肉的活动情况是
A.
都持续收缩
B.
都持续舒张
C.
先同时收缩，再同时舒张，交替进行
D.
一组收缩，另一组舒张，交替进行
【单选题】材料（如碎石）的几种密度中，大小顺序正确的为（）。
A.
真实密度>表观密度>毛体积密度
B.
表观密度>毛体积密度>真实密度
C.
真实密度>毛体积密度>表观密度
D.
毛体积密度>真实密度>表观密度
【单选题】总大肠菌群是指
A.
1ml水在普通琼脂培养基上经37℃24h培养后所生长的细菌数
B.
在37℃生长时能使乳糖发酵，在24h内产酸、产气的革兰氏阴性无芽孢杆菌
C.
在37℃生长时能使乳糖发酵，在24h内产酸、产气的革兰氏阳性无芽孢杆菌
D.
在44.5℃的温水浴内能生长繁殖发酵乳糖而产酸、产气的大肠菌
E.
在44.5℃培养条件下不能生长而能存活于自然环境中的大肠菌
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都持续收缩
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都持续舒张
C.
先同时收缩，再同时舒张，交替进行
D.
一组收缩，另一组舒张，交替进行
【单选题】材料（如碎石）的几种密度中，大小顺序正确的为（）。
A.
真实密度>表观密度>毛体积密度
B.
表观密度>毛体积密度>真实密度
C.
真实密度>毛体积密度>表观密度
D.
毛体积密度>真实密度>表观密度
【单选题】总大肠菌群是指
A.
1ml水在普通琼脂培养基上经37℃24h培养后所生长的细菌数
B.
在37℃生长时能使乳糖发酵，在24h内产酸、产气的革兰氏阴性无芽孢杆菌
C.
在37℃生长时能使乳糖发酵，在24h内产酸、产气的革兰氏阳性无芽孢杆菌
D.
在44.5℃的温水浴内能生长繁殖发酵乳糖而产酸、产气的大肠菌
E.
在44.5℃培养条件下不能生长而能存活于自然环境中的大肠菌
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