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【单选题】
动物脂以饱和脂肪酸为主,熔点高常温下一般为固态,吸收率较低,营养价值相对不高,含有维生素A、维生素、维生素K。( )。
A.
P
B.
C
C.
D
D.
E
题目标签:
饱和脂肪酸
脂肪酸
吸收率
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参考答案:
举一反三
【填空题】()是使不饱和的脂肪酸加氢成为饱和固态的过程。
查看完整题目与答案
食品科学技术>农产品贮运与加工考试题目
【简答题】在填料层高度为4m的填料塔内,用解吸后的循环水吸收混合气中某溶质组分以达到净化目的。已知入塔气中含溶质2%(体积分数),qn,L/qn,V=2,操作条件下的平衡关系为Y*=1.4X,试求:解吸操作正常,保证入塔吸收剂中溶质浓度X2=0.0001。要求吸收率为99%时,吸收液出塔组成X1为多少?
查看完整题目与答案
【单选题】人体的必需脂肪酸是()
A.
饱和脂肪酸
B.
不饱和脂肪酸
C.
复合脂肪酸
D.
低级脂肪酸
查看完整题目与答案
【单选题】下列哪项是必需脂肪酸的生理功能()
A.
供能
B.
合成前列腺素的前体
C.
促进食欲
D.
稳定细胞膜
查看完整题目与答案
【判断题】纯净的脂肪酸及甘油酯是黄绿色的。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】某炉钢水量为80t,已知锰铁含锰量为82.5%,应向此炉钢水中加多少锰铁才能使钢水中的锰含量增加0.20%?(残锰不计,合金吸收率为96%)
查看完整题目与答案
【单选题】下列哪种动物油中不饱和脂肪酸的含量较高?( )
A.
鱼油
B.
羊油
C.
牛油
D.
猪油
查看完整题目与答案
【判断题】植物油含胆固醇较少,含饱和脂肪酸较多。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】属于饱和脂肪酸的是()。
A.
γ-亚麻酸(C18:3)
B.
二十碳五烯酸(C20:5)
C.
二十二碳六烯酸(C22:6)
D.
丁酸(C4:0)
E.
油酸(C18:1)
查看完整题目与答案
临床营养(医学高级)>临床营养(医学高级)综合练习考试题目
【简答题】脂肪酸和胆固醇等从头合成所需的氢由________提供。
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A.
饱和脂肪酸
B.
不饱和脂肪酸
C.
复合脂肪酸
D.
低级脂肪酸
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A.
供能
B.
合成前列腺素的前体
C.
促进食欲
D.
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A.
正确
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A.
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B.
羊油
C.
牛油
D.
猪油
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A.
正确
B.
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A.
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B.
二十碳五烯酸(C20:5)
C.
二十二碳六烯酸(C22:6)
D.
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E.
油酸(C18:1)
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临床营养(医学高级)>临床营养(医学高级)综合练习考试题目
【简答题】脂肪酸和胆固醇等从头合成所需的氢由________提供。
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