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【单选题】
()常用的化学膨松剂的种类有小苏打,碳酸氢铵和泡打粉
A.
焙烤食品
B.
气鼓类糕点
C.
冷冻甜品
D.
面包
题目标签:
小苏打
碳酸氢铵
泡打粉
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参考答案:
举一反三
【单选题】发粉脆皮糊是用泡打粉、()调制而成的。
A.
面粉
B.
生粉
C.
清水
D.
以上均是
查看完整题目与答案
【简答题】小苏打()
查看完整题目与答案
【单选题】碳酸氢铵不宜作()施用。
A.
追肥
B.
种肥
C.
基肥
D.
根外喷雾
查看完整题目与答案
【简答题】碳酸氢铵不宜不宜作()。
查看完整题目与答案
【单选题】碳酸氢铵(NH4NO3)是一种常用的化肥,它属于[ ]
A.
氮肥
B.
磷肥
C.
钾肥
D.
复合肥
查看完整题目与答案
【单选题】脆皮糊中加入酵粉或泡打粉,能使制品达到______目的。
A.
紧密的
B.
松散的
C.
蓬松的
D.
黏稠的
查看完整题目与答案
【判断题】尿素、碳酸氢铵等可以用来作为种肥使用。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
林学>种苗学考试题目
【单选题】小苏打是( )性的食品膨松剂。
A.
酸
B.
碱
C.
中
D.
复合
查看完整题目与答案
【单选题】常用的化学膨松剂有()、碳酸氢铵、泡打粉等品种。
A.
碳酸氢钠
B.
碳酸氢镁
C.
碳酸氢钾
D.
以上答案均不对
查看完整题目与答案
【简答题】[名词解释] 碳酸氢铵
查看完整题目与答案
植物营养与施肥考试题目
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追肥
B.
种肥
C.
基肥
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B.
磷肥
C.
钾肥
D.
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A.
紧密的
B.
松散的
C.
蓬松的
D.
黏稠的
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A.
正确
B.
错误
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A.
酸
B.
碱
C.
中
D.
复合
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A.
碳酸氢钠
B.
碳酸氢镁
C.
碳酸氢钾
D.
以上答案均不对
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【简答题】[名词解释] 碳酸氢铵
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植物营养与施肥考试题目
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