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【单选题】
南方的野菜,枸杞、荠菜、马兰头......北方野菜则主要的是苣荬菜。枸杞、荠菜、马兰头用开水焯过,加酱油、醋、香油凉拌。苣荬菜则洗净,去根,蘸甜面酱生吃。或曰吃野菜可以“清火”,有一定道理。野菜多半带一点苦味,凡苦味菜,皆可清火。但是更重要的是吃个新鲜。有诗人说:“这是吃春天”,这话说的有点做作,但也还说得过去。 敦煌变文、《云谣集杂曲子》、打枣杆、挂枝儿、吴歌,乃至《白雪遗音》等等,是野菜。 因为它新鲜。 对文中画线部分理解正确的是:
A.
打枣杆、挂枝儿、吴歌等都是野菜的种类,带有苦味
B.
打枣杆、挂枝儿、吴歌等都是可以入药的野菜,有“清火”之效
C.
敦煌变文、《云谣集杂曲子》、打枣杆、挂枝儿、吴歌、《白雪遗音》与野菜一样都是原生态的
D.
敦煌变文、《云谣集杂曲子》、打枣杆、挂枝儿、吴歌、《白雪遗音》都是带有“苦味”的民间歌谣
题目标签:
苣荬菜
甜面酱
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参考答案:
举一反三
【单选题】信息在信息时代是比()更重要的资源
A.
劳动
B.
土地
C.
资本
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A.
牛奶 煎饼
B.
咖啡 豆面粉
C.
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D.
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【单选题】比大数据的“大”更重要的是()
A.
数据的复杂性
B.
数据处理速度
C.
实时处理
D.
价值密度
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【单选题】制作传统调料甜面酱的主要原料是______。
A.
小麦粉
B.
大豆粉
C.
米粉
D.
玉米淀粉
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【判断题】知识的积累重要,知识的创新更重要。()
A.
正确
B.
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【单选题】比情商更重要的是( )。
A.
逆商
B.
智商
C.
灵商
D.
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【判断题】使用黏性调料(黄酱,甜面酱)的不用勾芡。
A.
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【判断题】甜面酱、芝麻酱都属于酿造酱。( )
A.
正确
B.
错误
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【单选题】传统回锅肉会放入少许的甜面酱,现在很多厨师会用蚝油代替,这种做法下面说法正确的是:
A.
这也是一种创新
B.
这不是创新,只是因为甜面酱不好吃
C.
厨房里没有甜面酱,所以就不用了
D.
这只是少数酒店的做法,不尊重传统,这样做不可取。
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【判断题】甜面酱是以面粉为主要原料,与食盐经发酵制成。
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D.
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