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【单选题】
配方中采用高筋面粉,比较适合制作下列何种产品?
A.
小西饼
B.
魔鬼蛋糕
C.
法国面包
D.
天使蛋糕
题目标签:
面粉
采用
高筋
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参考答案:
举一反三
【单选题】面粉的()是鉴别面粉质量最基本的标准。
A.
水分
B.
颜色
C.
面筋质
D.
新鲜度
查看完整题目与答案
【单选题】改变往复泵流量,不允许采用()
A.
转速调节
B.
节流调节
C.
旁通调节
D.
行程调节
查看完整题目与答案
机工业务考试题目
【简答题】面粉中的面筋蛋白质通过 形成面筋。
查看完整题目与答案
【多选题】采用优点积分法评标的主要环节有()。
A.
对各项评分标准分配权重
B.
计算每份标书的总积分
C.
计算"报价除以总积分"的商值
D.
选出商值最低的标书
查看完整题目与答案
【单选题】一项大型管道越江工程,河宽 600m 左右,因不能断航决定采用钢管顶管施工,过河 管合适的外防腐方案应采用( )。
A.
普通防绣漆,辅以牺牲阳极法
B.
耐磨防绣漆,辅以外加电流法
C.
普通防绣漆,辅以外加电流法
D.
耐磨防绣漆,辅以牺牲阳极法
查看完整题目与答案
【判断题】网络的连接只能采用总线型连接方式。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】制作面包一般选筋性稍强的高筋粉
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】某一线路施工,采用异长法观察弧垂,已知导线的弧垂为5.25m,在A杆上绑弧垂板距悬挂点距离α=3.5m。试求在B杆上应挂弧垂板距悬挂点多少米?
查看完整题目与答案
【简答题】【名词解释】茂新面粉公司
查看完整题目与答案
【多选题】不适合用高筋粉制作的品种是()。
A.
面包
B.
泡芙
C.
蛋糕
D.
饼干
E.
曲奇
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C.
计算"报价除以总积分"的商值
D.
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A.
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B.
耐磨防绣漆,辅以外加电流法
C.
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正确
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A.
正确
B.
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泡芙
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