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【简答题】
【名词解释】南瓜糯米蒸饭
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糯米
南瓜
蒸饭
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【判断题】糯米中几乎全部是直链淀粉。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】糯米找那个的淀粉几乎是()
A.
直连淀粉
B.
糊化淀粉
C.
老化淀粉
D.
支链淀粉
查看完整题目与答案
【单选题】糯米较难消化的原因是其含较多的
A.
直链淀粉
B.
支链淀粉
C.
果糖
D.
葡萄糖
E.
淀粉
查看完整题目与答案
【简答题】糯米与粳米的掺和比例要求是()。
查看完整题目与答案
【简答题】电蒸饭箱如何操作?
查看完整题目与答案
【简答题】糯米又称( )糯米有( )和( )之分。
查看完整题目与答案
【单选题】E2修电蒸饭箱( )安装牢固,接地良好。
A.
电磁阀
B.
指示灯
C.
接地线
D.
定时器
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【判断题】糯米的胀性大,粘性高。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】粳米的涨性()于糯米。
A.
大于
B.
少于
C.
小于
D.
略于
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【单选题】糯米异名( )。
A.
粟米
B.
江米
C.
籼米
D.
粳米
E.
以上都不是
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B.
糊化淀粉
C.
老化淀粉
D.
支链淀粉
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A.
直链淀粉
B.
支链淀粉
C.
果糖
D.
葡萄糖
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A.
正确
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A.
大于
B.
少于
C.
小于
D.
略于
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【单选题】糯米异名( )。
A.
粟米
B.
江米
C.
籼米
D.
粳米
E.
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