大学职业资格刷题搜题APP
下载APP
课程
题库模板
WORD模板下载
EXCEL模板下载
题库创建教程
创建题库
登录
logo - 刷刷题
创建自己的小题库
搜索
【判断题】

隔绝氧气可以有效防止酶促褐变

A.
正确
B.
错误
题目标签：氧气褐变
如何将EXCEL生成题库手机刷题
手机使用
分享
复制链接
新浪微博
分享QQ
微信扫一扫
微信内点击右上角“…”即可分享
反馈
收藏 - 刷刷题收藏
举报
刷刷题
参考答案：
举一反三

【判断题】果汁中的维生素C氧化褐变属于酶促褐变。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【简答题】做铁丝在氧气中燃烧时，为什么在瓶底要放沙或水？
查看完整题目与答案

【单选题】关于液氧和氧气，下列说法正确的是( )。
A.
它们的物理性质相同
B.
它们的化学性质不同
C.
它们由同种分子构成
D.
它们是不同的物质
查看完整题目与答案

【单选题】能够发生酶促褐变的选项是( )。
A.
对虾
B.
蔗糖
C.
马铃薯
D.
圆白菜
查看完整题目与答案

【判断题】褐变分为 ( 酶促褐变 ) 和(非酶促褐变) 。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【多选题】防止酶促褐变的方法包括:
A.
选择单宁、酪氨酸含量少的加工原料
B.
钝化酶
C.
控制氧的供给（抽真空处理）
查看完整题目与答案

【单选题】下列有关氧气、水的说法正确的是
A.
氧气能支持燃烧，说明氧气具有可燃性
B.
硫在氧气中燃烧产生大量的白烟
C.
通过煮沸水可以降低水的硬度
D.
积极开发地下水可以保护水资源
查看完整题目与答案

【单选题】下面那个不属于非酶褐变( )。
A.
土豆条变色
B.
焦糖化反应
C.
美拉德反应
D.
多酚自动氧化
查看完整题目与答案

【单选题】与水果酶促褐变相关的酶是（ ）。
A.
淀粉酶
B.
水解酶
C.
过氧化氢酶
D.
多酚氧化酶
查看完整题目与答案

【单选题】（ ）主要是抑制外植体的褐变。
A.
选择1 青霉素
B.
选择2 抗坏血酸
C.
选择3 抗氧化物质
D.
选择4 活性炭
查看完整题目与答案
相关题目：
【判断题】果汁中的维生素C氧化褐变属于酶促褐变。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】做铁丝在氧气中燃烧时，为什么在瓶底要放沙或水？
查看完整题目与答案
【单选题】关于液氧和氧气，下列说法正确的是( )。
A.
它们的物理性质相同
B.
它们的化学性质不同
C.
它们由同种分子构成
D.
它们是不同的物质
查看完整题目与答案
【单选题】能够发生酶促褐变的选项是( )。
A.
对虾
B.
蔗糖
C.
马铃薯
D.
圆白菜
查看完整题目与答案
【判断题】褐变分为 ( 酶促褐变 ) 和(非酶促褐变) 。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【多选题】防止酶促褐变的方法包括:
A.
选择单宁、酪氨酸含量少的加工原料
B.
钝化酶
C.
控制氧的供给（抽真空处理）
查看完整题目与答案
【单选题】下列有关氧气、水的说法正确的是
A.
氧气能支持燃烧，说明氧气具有可燃性
B.
硫在氧气中燃烧产生大量的白烟
C.
通过煮沸水可以降低水的硬度
D.
积极开发地下水可以保护水资源
查看完整题目与答案
【单选题】下面那个不属于非酶褐变( )。
A.
土豆条变色
B.
焦糖化反应
C.
美拉德反应
D.
多酚自动氧化
查看完整题目与答案
【单选题】与水果酶促褐变相关的酶是（ ）。
A.
淀粉酶
B.
水解酶
C.
过氧化氢酶
D.
多酚氧化酶
查看完整题目与答案
【单选题】（ ）主要是抑制外植体的褐变。
A.
选择1 青霉素
B.
选择2 抗坏血酸
C.
选择3 抗氧化物质
D.
选择4 活性炭
查看完整题目与答案
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
参考解析：
题目纠错 0
发布
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
刷刷题-单词鸭