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【判断题】
菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素,是我国主要的食用油之一。()
A.
正确
B.
错误
题目标签:
多种维生素
脂肪酸
菜籽油
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参考答案:
举一反三
【填空题】()是使不饱和的脂肪酸加氢成为饱和固态的过程。
查看完整题目与答案
食品科学技术>农产品贮运与加工考试题目
【判断题】葡萄是常见的水果,它有着圆圆的果实,绿色的叶子,味酸甜,富含多种维生素,对人的身体很健康。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】人体的必需脂肪酸是()
A.
饱和脂肪酸
B.
不饱和脂肪酸
C.
复合脂肪酸
D.
低级脂肪酸
查看完整题目与答案
【单选题】下列哪项是必需脂肪酸的生理功能()
A.
供能
B.
合成前列腺素的前体
C.
促进食欲
D.
稳定细胞膜
查看完整题目与答案
【单选题】蛋类中含有多种维生素,但缺乏()。
A.
维生素A
B.
维生素D
C.
维生素C
D.
核黄素
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【判断题】纯净的脂肪酸及甘油酯是黄绿色的。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】属于必须脂肪酸的是
A.
亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸
B.
油酸、亚麻酸、花生四烯酸
C.
亚油酸、软脂酸、花生四烯酸
D.
亚麻酸、硬脂酸、亚油酸
E.
亚麻酸、亚油酸、软脂酸
查看完整题目与答案
【单选题】蛋类含有多种维生素,但缺乏
A.
维生素C
B.
B1
C.
B2
D.
D
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【判断题】畜禽肉可提供多种维生素,动物内脏是维生素的重要来源。
A.
正确
B.
错误
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【简答题】脂肪酸和胆固醇等从头合成所需的氢由________提供。
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A.
正确
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A.
饱和脂肪酸
B.
不饱和脂肪酸
C.
复合脂肪酸
D.
低级脂肪酸
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A.
供能
B.
合成前列腺素的前体
C.
促进食欲
D.
稳定细胞膜
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A.
维生素A
B.
维生素D
C.
维生素C
D.
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A.
正确
B.
错误
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【单选题】属于必须脂肪酸的是
A.
亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸
B.
油酸、亚麻酸、花生四烯酸
C.
亚油酸、软脂酸、花生四烯酸
D.
亚麻酸、硬脂酸、亚油酸
E.
亚麻酸、亚油酸、软脂酸
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【单选题】蛋类含有多种维生素,但缺乏
A.
维生素C
B.
B1
C.
B2
D.
D
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A.
正确
B.
错误
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