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【判断题】

大西洋鲑是挪威三文鱼的主要品种吗？（）

A.
对
B.
错
题目标签：大西洋鲑文鱼三文鱼
相关题库：学问海鲜（2020寒假）-2019秋冬
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参考答案：
举一反三

【判断题】大西洋鲑是挪威三文鱼的主要品种吗？（）
A.
错
B.
对
查看完整题目与答案

【单选题】大西洋鲑胚胎孵化最适水温约为（ ）。
A.
8～10℃
B.
4～8℃
C.
12～15℃
D.
2～4℃
查看完整题目与答案

【单选题】人工养殖三文鱼的肉质特点是( )。
A.
粉色木纹肌肉
B.
暗红色的肌肉
C.
肌间脂肪含量较高
D.
肌红蛋白质较少
查看完整题目与答案

【单选题】烟熏三文鱼
A.
grilled salmon
B.
roast salmon
C.
smoked salmon
查看完整题目与答案

【判断题】大西洋鲑是挪威三文鱼的主要品种吗?()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】制作莳萝腌三文鱼的原料须有（）
A.
黑胡椒
B.
红椒粉
C.
干辣椒
D.
白里香
查看完整题目与答案

【单选题】（ ）下列是制作油浸三文鱼的设备是（）。
A.
草帽盘
B.
草帽盘
C.
粉碎机
D.
模具
查看完整题目与答案

【单选题】大西洋鲑幼鲑入海时体色会发生变化，通常称之为（ ）。
A.
红化
B.
白化
C.
黑化
D.
银化
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【判断题】三文鱼就是大马哈鱼。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】服务员切配三文鱼的要求是（）。
A.
每片鱼的厚度为0.2cm，每份鱼为3片
B.
每片鱼的厚度为0.5cm，每份鱼为3片
C.
每片鱼的厚度为1cm，每份鱼为2片
D.
每片鱼的厚度为0.2cm，每份鱼为5片
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B.
4～8℃
C.
12～15℃
D.
2～4℃
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A.
粉色木纹肌肉
B.
暗红色的肌肉
C.
肌间脂肪含量较高
D.
肌红蛋白质较少
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A.
grilled salmon
B.
roast salmon
C.
smoked salmon
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A.
正确
B.
错误
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A.
黑胡椒
B.
红椒粉
C.
干辣椒
D.
白里香
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A.
草帽盘
B.
草帽盘
C.
粉碎机
D.
模具
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【单选题】大西洋鲑幼鲑入海时体色会发生变化，通常称之为（ ）。
A.
红化
B.
白化
C.
黑化
D.
银化
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【判断题】三文鱼就是大马哈鱼。
A.
正确
B.
错误
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【单选题】服务员切配三文鱼的要求是（）。
A.
每片鱼的厚度为0.2cm，每份鱼为3片
B.
每片鱼的厚度为0.5cm，每份鱼为3片
C.
每片鱼的厚度为1cm，每份鱼为2片
D.
每片鱼的厚度为0.2cm，每份鱼为5片
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