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【单选题】

（）素有“诸菌之冠，蔬菜之魁”美称。

A.
木耳
B.
平菇
C.
金针菇
D.
香菇
题目标签：诸菌美称蔬菜
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参考答案：
举一反三

【单选题】( )有“珊瑚之乡”的美称,产量约占全省的70%。
A.
扬州
B.
东海
C.
马祖
D.
澎湖
查看完整题目与答案

【单选题】有“熊猫之乡”美称的地方是()
A.
四川黄龙
B.
四川九寨沟
C.
四川卧龙
D.
四川峨眉
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【判断题】每天多吃水果、蔬菜、谷类和面包等可增加植物纤维的摄入。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【多选题】下列蔬菜中属于藻类蔬菜的是()
A.
石耳
B.
紫菜
C.
海带
D.
石花菜
查看完整题目与答案

【简答题】蔬菜初加工的加工方法为（）。用新鲜蔬菜制馅，大都需经过（）。
查看完整题目与答案

【判断题】儿童在明白“青菜”“萝卜”等概念后,再学习“蔬菜”的概念,属于下位学习。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】享有“菌中之王”美称的食用菌是( ) 。
A.
香菇
B.
口蘑
C.
猴头菌
D.
松口蘑
查看完整题目与答案

【判断题】冷风冷却使用得最多的是水果、蔬菜在冷库的高温库房中的冷却贮藏。()
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】( )有水果VC之王的美称。
A.
脐橙
B.
酸枣
C.
冬枣
D.
软枣猕猴桃
查看完整题目与答案

【单选题】各种蔬菜应先（），再切配，这样能减少水溶性营养物质的损失。
A.
切配
B.
清洗
C.
先细加工后清洗
D.
先上浆后清洗
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中级中式烹调师>初级中式烹调师考试题目
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四川九寨沟
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四川卧龙
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A.
正确
B.
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A.
石耳
B.
紫菜
C.
海带
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A.
正确
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C.
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B.
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C.
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D.
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A.
切配
B.
清洗
C.
先细加工后清洗
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