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【简答题】

论述袁枚《随园食单》的烹饪思想。

题目标签:袁枚烹饪
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参考答案:
举一反三

【单选题】蔬菜在烹饪中的作用是()。

A.
作为主料
B.
作为配料
C.
作为调味料
D.
以上均是

【多选题】烹饪的作用包括:()

A.
杀菌消毒。
B.
使生变熟。
C.
促进营养成分分解,利于消化。
D.
调解色泽、增加美感。
E.
调合滋味,

【单选题】体现桐城派文章讲究章法的特点,以精美的结构追忆袁枚的一生经历和文学成就的作品是( )

A.
《袁随园君墓志铭》
B.
《范县署中寄舍弟墨第四书》
C.
《司文郎》
D.
《文明小史》
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A.
杀菌消毒。
B.
使生变熟。
C.
促进营养成分分解,利于消化。
D.
调解色泽、增加美感。
E.
调合滋味,
【单选题】体现桐城派文章讲究章法的特点,以精美的结构追忆袁枚的一生经历和文学成就的作品是( )
A.
《袁随园君墓志铭》
B.
《范县署中寄舍弟墨第四书》
C.
《司文郎》
D.
《文明小史》
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