大学职业资格刷题搜题APP
下载APP
课程
题库模板
WORD模板下载
EXCEL模板下载
题库创建教程
创建题库
登录
logo - 刷刷题
创建自己的小题库
搜索
【多选题】

月饼加入枧水的目的

A.
中和转化糖浆中的酸，防止月饼产生酸味而影响口味、口感
B.
使月饼饼皮碱性增大，有利于月饼着色
C.
枧水与酸进行中和反应产生一定的二氧化碳气味，促进了月饼的适度膨胀，使月饼饼皮口感更佳疏松又不变形。
题目标签：月饼枧水
如何将EXCEL生成题库手机刷题
手机使用
分享
复制链接
新浪微博
分享QQ
微信扫一扫
微信内点击右上角“…”即可分享
反馈
收藏 - 刷刷题收藏
举报
刷刷题
参考答案：
举一反三

【单选题】下列哪个不是制作月饼时的原料？（）
A.
糖浆
B.
泡打粉
C.
枧水
D.
塔塔粉
查看完整题目与答案

【单选题】广式月饼的皮、馅比例以( )为最佳。
A.
2:8
B.
3:7
C.
4:6
D.
5:5
查看完整题目与答案

【单选题】传统“苏式月饼”,其制品属于
A.
暗酥
B.
明酥
C.
混酥
D.
杂酥
查看完整题目与答案

【多选题】月饼按产地分有哪几种：（）
A.
京式
B.
潮式
C.
港式
D.
广式
查看完整题目与答案

【简答题】“月饼”的英语是( )。
查看完整题目与答案

【单选题】月饼最初是用来做什么的?( )
A.
祭奉月神的祭品
B.
馈赠亲友的礼物
C.
节日食品
D.
地方小吃
查看完整题目与答案

【判断题】调制月饼面团时，先将糖和油混匀，再加枧水搅拌均匀。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【判断题】月饼属于多周期需求。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案

【单选题】中秋节：月饼：团圆______
A.
圣诞节：圣诞老人：礼物
B.
清明节：扫墓：踏青
C.
情人节：巧克力：约会
D.
重阳节：菊花酒：敬老
查看完整题目与答案

【单选题】每盒装y块月饼，m块能装（）盒。
A.
my
B.
m÷y
C.
y÷m
查看完整题目与答案
小学教育教学知识与能力>第四章学科知识考试题目
相关题目：
【单选题】下列哪个不是制作月饼时的原料？（）
A.
糖浆
B.
泡打粉
C.
枧水
D.
塔塔粉
查看完整题目与答案
【单选题】广式月饼的皮、馅比例以( )为最佳。
A.
2:8
B.
3:7
C.
4:6
D.
5:5
查看完整题目与答案
【单选题】传统“苏式月饼”,其制品属于
A.
暗酥
B.
明酥
C.
混酥
D.
杂酥
查看完整题目与答案
【多选题】月饼按产地分有哪几种：（）
A.
京式
B.
潮式
C.
港式
D.
广式
查看完整题目与答案
【简答题】“月饼”的英语是( )。
查看完整题目与答案
【单选题】月饼最初是用来做什么的?( )
A.
祭奉月神的祭品
B.
馈赠亲友的礼物
C.
节日食品
D.
地方小吃
查看完整题目与答案
【判断题】调制月饼面团时，先将糖和油混匀，再加枧水搅拌均匀。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【判断题】月饼属于多周期需求。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】中秋节：月饼：团圆______
A.
圣诞节：圣诞老人：礼物
B.
清明节：扫墓：踏青
C.
情人节：巧克力：约会
D.
重阳节：菊花酒：敬老
查看完整题目与答案
【单选题】每盒装y块月饼，m块能装（）盒。
A.
my
B.
m÷y
C.
y÷m
查看完整题目与答案
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
参考解析：
题目纠错 0
发布
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
刷刷题-刷题-导入试题 - 刷刷题
刷刷题-单词鸭