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参考答案：
举一反三
【单选题】大青叶、青黛的共同功效是（）
A.
清热解毒，燥湿
B.
清热解毒，凉血
C.
清热解毒，利水消肿
D.
清热解毒，利湿
E.
清热解毒，活血止痛
【单选题】广东大叶青的闷黄时间在（）
A.
杀青后闷黄————沩山白毛尖
B.
揉捻后闷黄————北港毛尖，鹿苑毛尖，广东大叶青，温州黄汤
C.
毛火后闷黄————黄大茶
D.
闷炒交替进行————蒙顶黄芽“三闷三炒&rdquo
【单选题】制作绿叶青菜泥的方法（）
A.
将青菜洗净，切成碎末，待水开后放放锅中，煮沸3－5分钟停火，控出水分
B.
将青菜洗净，切成断，待水开后放放锅中，煮沸3－5分钟停火，控出水分
C.
将青菜洗净，放入锅中，煮沸3－5分钟停火，控出水分
D.
将青菜洗净，切成碎末，待水开后放放锅中，煮沸5－8分钟停火，控出水分
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清热解毒，利湿
E.
清热解毒，活血止痛
【单选题】广东大叶青的闷黄时间在（）
A.
杀青后闷黄————沩山白毛尖
B.
揉捻后闷黄————北港毛尖，鹿苑毛尖，广东大叶青，温州黄汤
C.
毛火后闷黄————黄大茶
D.
闷炒交替进行————蒙顶黄芽“三闷三炒&rdquo
【单选题】制作绿叶青菜泥的方法（）
A.
将青菜洗净，切成碎末，待水开后放放锅中，煮沸3－5分钟停火，控出水分
B.
将青菜洗净，切成断，待水开后放放锅中，煮沸3－5分钟停火，控出水分
C.
将青菜洗净，放入锅中，煮沸3－5分钟停火，控出水分
D.
将青菜洗净，切成碎末，待水开后放放锅中，煮沸5－8分钟停火，控出水分
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