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【判断题】
麸曲制备最后一个阶段要用到稻壳和麸皮起配料。
A.
正确
B.
错误
题目标签:
曲制
稻壳
麸皮
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参考答案:
举一反三
【填空题】水稻中稻壳约占稻谷重的()。
查看完整题目与答案
畜牧、兽医科学>饲料学考试题目
【多选题】低盐固态发酵工艺的工艺流程为豆粕和麸皮经( )后接种种曲。
A.
润水
B.
蒸料
C.
冷却
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【多选题】麸皮可为食用菌生长提供
A.
碳源
B.
氮源
C.
维生素
D.
矿质元素
查看完整题目与答案
【判断题】皮磨是专门用来碾磨麸皮的磨粉机。( )
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【简答题】【名词解释】麸皮
查看完整题目与答案
【简答题】水稻中稻壳约占稻谷重的()。
查看完整题目与答案
【判断题】裸麦面粉是小麦出去麸皮磨制而成的。
A.
正确
B.
错误
查看完整题目与答案
【单选题】()制作麸皮或裸麦面包,其主要原料的面粉应是
A.
高筋面粉
B.
洗筋粉
C.
中筋粉
D.
低筋面粉
查看完整题目与答案
【简答题】如何鉴别麸皮质量?
查看完整题目与答案
【判断题】麸皮有红麸和白麸之分,红麸的营养价值要好于白麸。
A.
正确
B.
错误
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A.
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