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> 展青霉素
"展青霉素"相关考试题目
1.
展青霉素在( )环境中稳定性增加,而( )溶液中易被破坏。
2.
展青霉素检验时,应按照GB/T5009.185—2003《苹果和山楂制品中展青霉素的测定》
3.
以苹果.山楂为原料制成的水果制品规定了展青霉素的限量。()
4.
《食品中真菌毒素限量(GB 2761-2011)》中制定了限量指标的真菌毒素是:①黄曲霉毒素B1 ②黄曲霉毒素M1 ③脱氧雪腐镰刀菌烯醇 ④展青霉素 ⑤赭曲霉素A ⑥玉米赤霉烯酮()。
5.
A.黄曲霉毒素B.杂色曲霉毒素C.单端胞霉毒素D.玉米赤霉烯酮E.展青霉素 中毒后,马属动物曾为“黄肝病”,羊为“黄染病”的霉菌毒素是
6.
展青霉素在酸性溶液中稳定,碱性溶液中不稳定可丧失其活性,耐热,因此一般的加工过程中不被破坏。
7.
展青霉素(patulin,PAT)来源于扩张青霉、展青霉、棒型青霉等3属16种。展青霉素可分解为展青霉醇和展青霉酸。产毒条件为pH 3~6.5,温度0-40°C,最佳温度()。
8.
展青霉素首先在霉烂苹果和苹果汁中发现,广泛存在于各种霉变水果和青贮饲料中。
9.
展青霉素首先在霉烂苹果和苹果汁中发现,广泛存在于各种霉变水果和青贮饲中
10.
用山楂、苹果制作的果酒容易受到展青霉素污染,是由制酒原料受到哪种微生物产生的?
11.
展青霉素是由多种真菌产生的有毒代谢产物,主要污染下列哪类食品()
12.
下列食物中容易产生展青霉素的有()
13.
展青霉素(patulin,PAT)来源于扩张青霉、展青霉、棒型青霉等3属16种。展青霉素可分解为展青霉醇和展青霉酸。产毒条件为pH3~6.5,温度0-40℃,最佳温度()。
14.
58以苹果、山楂为原料制成的水果制品规定了展青霉素的限量
15.
展青霉素主要来源于()或()。
16.
可引起食物中毒性白细胞缺乏症的病原物质是展青霉素。( )
17.
展青霉素具有潜在的致癌性,致突变性,此外还表现出()等毒性表现。
18.
A.杂环胺B.杂醇油C.镉D.组胺E.展青霉素蒸馏酒中可能存在的有害物质是
19.
导致水果霉烂和产生展青霉素的主要霉菌是( )
20.
请问含有以下哪些原料的配制酒需要检测展青霉素的含量()
21.
果蔬汁及其饮料、酒类中展青霉素限量值为()μg/kg
22.
可引起食物中毒性白细胞缺乏症的病原物质是展青霉素。( )
23.
下列哪种产品检测展青霉素可以判定。()
24.
《食品中真菌毒素限量(GB2761-2011)》中制定了限量指标的真菌毒素是:()。①黄曲霉毒素B1②黄曲霉毒素M1③脱氧雪腐镰刀菌烯醇④展青霉素⑤赭曲霉素A⑥玉米赤霉烯酮
25.
展青霉素是由多种真菌产生的有毒代谢产物,主要污染下列哪类食品()
26.
展青霉素污染风险较高的食物有
27.
和黄曲霉毒素一样,展青霉素也具有一定的致癌性。
28.
谷物及其制品中需要制定黄曲霉毒素 B1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素 A、玉米赤霉烯酮、展青霉素的限量指标。
29.
展青霉素(Pat)在酸性溶液中较稳定,在碱性条件下会丧失活性。
30.
以下因素中,与控制苹果汁的展青霉素含量最为密切的是()。
31.
原料、加工过程对展青霉素的分析及控制措施()
32.
展青霉素主要存在于霉变的大米中,是引起大米黄变的原因之一。
33.
A.黄曲霉毒素B.杂色曲霉毒素C.单端胞霉毒素D.玉米赤霉烯酮E.展青霉素 具有雌激素样作用的霉菌毒素为
34.
展青霉素限量:GB2761-2017、GB14974-1994苹果、山楂及其果汁、酒类≤( )。
35.
GB 2761中规定以苹果、山楂为原料制成的水果制品(果丹皮除外)、果蔬汁及其饮料、酒类中展青霉素限量值为( )μg/kg。
36.
毒理学试验表明,展青霉素具有影响生育、致癌和免疫等毒理作用,对呼吸有妨害作用
37.
A.黄曲霉毒素B.杂色曲霉毒素C.单端胞霉毒素D.玉米赤霉烯酮E.展青霉素 可引起猪发生以呕吐、下痢等消化机能障碍为特征的霉菌毒素是
38.
真蓖毒素按毒素中毒症状分别为肝毒、肾毒、神经毒、光过敏性皮肤炎物质及其他五类,已有10多种真菌毒素可以使人畜致癌,如黄曲霉毒素、黄变米毒素、环氯素、杂色曲霉素、展青霉素等
39.
展青霉素检验时,应按照GB/T5009.185—2003《苹果和山楂制品中展青霉素的测定》
40.
可引起食物中毒性白细胞缺乏症的病原物质是展青霉素。( )
41.
展青霉素主要存在于霉烂苹果和苹果汁中,因此在苹果制品生产加工中应采用()等措施来控制展青霉素的污染。
42.
展青霉素主要来源于()或()。
43.
( )可引起食物中毒性白细胞缺乏症的病原物质是展青霉素。
44.
黄曲霉毒素(展青霉素)主要污染的食品是