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> 乌龙茶
"乌龙茶"相关考试题目
1.
乌龙茶只有高火香,缺乏乌龙茶应有的花香和甜香是因为()。
2.
下列选项中,属于乌龙茶的是:____
3.
请说出三种有代表性的乌龙茶。
4.
乌龙茶审评,第一泡嗅香气,重点是嗅香气()。
5.
以下()是乌龙茶中发酵最重的茶。
6.
制作乌龙茶对鲜叶原料和采摘两叶一芽,大都为( ),芽叶己成熟•
7.
乌龙茶也称( ),属半发酵茶,介于红茶与绿茶之间
8.
乌龙茶品质特征要求外形紧细,重实有锋苗,内质要求香高味浓。( )
9.
袋装乌龙茶
10.
乌龙茶适用多少度水温冲泡()
11.
乌龙茶汤色的品质系数(权数)为( )。
12.
闽南乌龙茶,()叶底“肥厚、软亮、匀整、叶片不规则红点明”
13.
合理采摘是乌龙茶增产提质的关键环节。
14.
下列茶叶中,属于乌龙茶的有()。
15.
乌龙茶属青茶类,为半发酵茶,其茶叶呈深绿或青褐色,茶汤呈密绿或()色。
16.
品乌龙茶时,持杯采用( )手法,即稳当又美观。
17.
乌龙茶的主要加工工艺主要有:萎凋→( )→杀青→揉捻→干燥。
18.
冲泡乌龙茶的水温一般选择()。
19.
以下属于乌龙茶的是( )。
20.
轻做青的乌龙茶,汤色浅绿略带黄,似蜂蜜,审评术语为()。
21.
乌龙茶又称青茶,是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶。
22.
根据等级评分标准,乌龙茶特级铁观音定为()分。
23.
乌龙茶适宜用()窨制。
24.
泡乌龙茶最适宜的水温是( )。
25.
乌龙茶冲泡时的茶水比例要求是()。
26.
乌龙茶艺“三龙护鼎”指取杯方法。()
27.
时兴乌龙茶艺的地点是()。
28.
乌龙茶采用倒钟形杯审评时,第二次冲泡时间为____。
29.
乌龙茶有活力醒脑的功效。
30.
具有代表性的闽南乌龙茶有铁观音、()、永春佛手、毛蟹等。
31.
冲泡乌龙茶需要的水温是()。
32.
乌龙茶初制工艺流程基本为( )。
33.
乌龙茶做青温度应控制在室温30℃为宜。
34.
传统的“乌龙茶”因外形色泽青褐,故称青茶,属于半发酵茶。
35.
安溪乌龙茶艺使用的 ( )制作原料是竹。
36.
闽南地区乌龙茶品类代表是
37.
半发酵及重焙火类乌龙茶茶具宜配置()杯具
38.
乌龙茶中白毫乌龙是发酵度最重的一种乌龙茶。
39.
乌龙茶属青茶类,为半发酵茶,其茶叶呈深绿或青褐色,茶汤呈密绿或密黄色。
40.
乌龙茶审评时,常用的审评杯是()。
41.
做青是制造乌龙茶特有的工序之一。包括摇靑和等青两步骤。
42.
乌龙茶制茶的工艺大致步骤可分为:()、()、摇青、()、干燥和拣梗。
43.
安溪乌龙茶艺的()相似于传统程序关公巡城。
44.
茶叶依发酵程度不同分为三种,分别是绿茶、乌龙茶和红茶?
45.
乌龙茶主要产于我国( )
46.
红茶、绿茶、茶的气香主要特点是红茶()绿茶板栗香,乌龙茶花香。
47.
乌龙茶对样审评,如外形评一等,内质评二等,应以()给价。
48.
品饮黄金桂乌龙茶时,茶水比例以1: 20为宜
49.
制作乌龙茶经过的基本工艺:萎调、揉捻、发酵、干燥。
50.
乌龙茶审评的杯碗规格,杯呈倒钟形,高52mm,容量()。