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【单选题】

对《糕点、面包卫生规范》理解正确的是()

A.
设置在超市、商店、市场内的饼店(面包坊),应距离畜禽产品、水产品销售或加工场所20m以上
B.
清洁作业区应为独立间隔,如半成品冷却区与暂存区、内包装间、冷加工间、清洗消毒区等
C.
饼店(面包坊)冷加工食品的制作区域应设置明沟
D.
以上都正确
题目标签:规范面包
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参考答案:
举一反三

【单选题】面包正确吃法的是()。

A.
先在面包上抹黄油,再用刀叉切面包,一块一块叉着吃
B.
用手把面包掰成能入口的小块,用黄油刀抹上黄油,用手送入口中
C.
就像平时吃馒头那样吃

【单选题】因为牛奶用量太大使面包表皮颜色太深的解决办法是()。

A.
延长发酵时间
B.
准确判断搅拌终点
C.
控制牛奶的用量比例
D.
缩短面团发酵时间
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C.
就像平时吃馒头那样吃
【单选题】因为牛奶用量太大使面包表皮颜色太深的解决办法是()。
A.
延长发酵时间
B.
准确判断搅拌终点
C.
控制牛奶的用量比例
D.
缩短面团发酵时间
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