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【简答题】

是使用电动搅拌机进行酒水混合的一种方法，主要用来混合鸡尾酒配方中含有水果（如香蕉、草莓、苹果、西瓜等）成分或碎冰时使用。这种调酒方法是通过高速马达的快速搅拌作用，达到混合的目的

题目标签：搅拌作用电动搅拌机快速搅拌
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【判断题】搅拌法是把酒水与碎冰按配方中的份量倒进电动搅拌机中，启动电动搅拌机运转10秒钟，将碎冰和酒一起到入酒杯中。
A.
正确
B.
错误
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【判断题】利用加热炉油嘴雾化蒸汽的冲击和搅拌作用可以使燃料油成雾状喷出，因此蒸汽足够的情况小心尽量加大雾化蒸汽量。
A.
正确
B.
错误
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常减压装置考试>初级常减压装置考试题目

【单选题】（）是把酒水与碎冰按配方中的分量倒进电动搅拌机中，启动电动搅拌机调制鸡尾酒的方法。
A.
摇和法
B.
兑和法
C.
调和法
D.
搅和法
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调酒师考试>初级调酒师考试题目

【单选题】()是把酒水与碎冰按配方中的分量倒进电动搅拌机中，启动电动搅拌机调制鸡尾酒的方法。
A.
摇和法
B.
兑和法
C.
调和法
D.
搅和法
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【单选题】使电动搅拌机在高速档运转不少于
A.
15S
B.
20S
C.
10S
D.
25S
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【单选题】( )是把酒水与碎冰按照配方规定的量放进电动搅拌机中,利用高速旋转的刀片将原料充分搅碎混合。
A.
兑和法
B.
摇和法
C.
搅和法
D.
调和法
E.
分层法
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【判断题】利用加热炉油嘴雾化蒸汽的冲击和搅拌作用可以使燃料油成雾状喷出，因此蒸汽足够的情况下应尽量加大雾化蒸汽量。()
A.
正确
B.
错误
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【简答题】强制式搅拌机同自落式搅拌机相比，特点是(    )。 A．搅拌作用强    B．搅拌时间短 C．效率高    D．不适宜于轻质混凝土 E．适宜于干硬性混凝土
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【简答题】下列属于酒吧的常用设备的是()。A冰桶B冷藏柜C制冰机D电动搅拌机
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A.
正确
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A.
正确
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错误
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A.
摇和法
B.
兑和法
C.
调和法
D.
搅和法
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A.
摇和法
B.
兑和法
C.
调和法
D.
搅和法
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20S
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C.
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A.
正确
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